浙江杭州清明节吃什么

浙江杭州清明节吃什么

浙江杭州清明节吃什么？

清明节必食清明团子，杭州称“清明果”，也有叫“青团子”。通常是用糯米饭和青蒿草之类混合揉成，团子呈深绿色。有甜的，用糖作馅;有咸的，用豆腐干炒雪菜和春笋，胡葱等为馅。

在杭州，每逢清明节，家家总要做蒸青团子，用它上坟祭祖，馈送亲友，留下来的自己吃。久以前，清明前几天，妇女和孩子们会提着竹篮，三五成群到野外采集草头，小棘姆草和棉头草，然后回家将这些可以吃的嫩草洗净，放在锅里加石灰煮烂，漂去石灰水，变成比率的一团纤维，再揉进糯米粉，做成香而糯的青色团子。

青色团子的来历，据说还与太平军有关，一位农民用艾草拌上糯米粉做成青团子，救了一位太平军的将领。据说从此以后，每到清明，人们总要做青团子吃，以表纪念。也有的地方包成饺子吃，认为吃了艾饺可饱一年不被雨淋。

在杭州还有一种吃“清明狗儿”的趣俗。做清明果时，将青粉制成狗形，俗称“清明狗儿”。这种“清明狗儿”，并不在清明节吃，而是把它晾干，到了立夏节，才把它拿出来用荠菜花煮熟了给小儿吃，据说吃了不会疰夏。所以做成狗形，取其“健而贱”之义。也有将清明狗放到米饭里一起烧来吃，一家几口人，每人吃一只，民间有谚语云：“吃了清明狗，一年健到头。”

杭州人在清明节前后，敬爱喜欢吃螺蛳，食后将其壳撒在瓦片上，据说可以不疰夏。也有认为螺蛳贪懒整天躲在壳内，吃了螺蛳可以令人愉快，俗称“嘬懒虫”。

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