西兰花的四种家常做法
西兰花炒带子
材料
主料：带子(鲜贝)8只西兰花(用手斯成小块)1棵干淀粉少许水淀粉适量姜片3片。
做法
1带子(鲜贝)加一大匙酒、少许盐、海鲜素及淀粉，腌好入味。
2西兰花放入加盐的热水，煮软后捞出备用。
3超过烧热加油，放入姜片爆香后捞出，加入1之带子(鲜贝)与2之西兰花翻炒均匀，加入A调味，用水淀粉勾芡，即可装盘。
贴士：西兰花用海鲜素的汤汁煮，则更添美味。
黄油煎西兰花带子
材料
澳洲带子，西兰花，黄油，黑胡椒，盐，油几滴，白胡椒
做法
1、先把西兰花放在加入几滴食用油和盐的开水锅里，快速焯水，大约2分钟后捞起沥干水分。
2、带子用黄酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。然后用厨房纸吸干水份。
3、热锅，放入黄油，把带子煎成两面金黄色，一定要发黄才可翻动煎另一面，然后装入盘中央。
4、再把沥干的西兰花放入锅中炒一小会，主要把剩下的黄油都吸走。最后摆放在带子四周。最后在带子上撒点黑胡椒即可。
这有点偏西式的做法，牛油味很浓厚，但是配佐清淡的西兰花和厚实的.澳洲带子，真的十分美味！
扇贝王配西兰花汁
材料
扇贝王，芦笋，甜豆，西兰花，濑尿虾，小红萝卜，洋葱禾，黄油，白酒，鱼汤，盐，胡椒
做法
1、扇贝王取肉焯水，用白酒、盐、胡椒、洋葱末腌渍约1小时。
2、将扇贝肉放在扒炉上煎上色，再放入炉煸至成熟。
3、芦笋及甜豆焯水，用黄油翻炒并调味。
4、将洋葱炒香，加入西兰花、白酒及鱼汤，加盐调味后烧开，用粉碎机打成西兰花汁。
5、装盆时，先在盆底淋上西兰花汁，再放上扇贝肉、芦笋和甜豆，最后可用焯水后的濑尿虾、小红萝卜装饰。
小诀窍
扇贝肉断生即可，不宜太老。
西兰花爆炒鸡心
材料
鸡心，西兰花，盐，鸡精
做法
1、鸡心去掉白色的肥油，西兰花开水烫一下，水里加点盐。
2、先炒鸡心，加水稍微炖一会。
3、然后加西兰花、盐、鸡精，出锅。
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