双色土司的家常做法
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
主料高粉 250g 鸡蛋 一个 糖 20g 盐 1g 酵母 3g 黄油 20g 奶粉 10g 巧克力粉 10g 液体 130g
双色土司的做法步骤
1.除了黄油和巧克力粉外,所有材料,丢进面包机里,活到扩展阶段,加入黄油至完全阶段。发酵好后,分两个面团,一个多些,一个少些,揉成圆形,少些的活入巧克力粉,活均匀后,也揉成团,盖上保险膜,醒10分钟左右。
2.嘿嘿,没特意照图片,那一个长条的是哈。
把普通面团和巧克力面团,分别擀成两个面片,长短,比土司模具小些就好。巧克力面片稍小点。把巧克力面片放在普通面片里面,卷起来。放进土司模具里,表面喷水,进烤箱进行发酵,至八成满。
3.一个大长条的是哦(⊙o⊙)哦。发酵好后,180度,烤箱底层烤20分钟,200度烤10分钟。
4.嘿嘿,很好了哈!所有配料是一个的哦,我是一次做了两个的。
小贴士
糖放的不太多,不是很甜的哦~ 巧克力粉不是烘焙用的那种,所以我放了十克,专业的5克应该差不多了。液体根据面粉吸水量放。
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