六种五花肉家常菜的做法

六种五花肉家常菜的做法

　　1、焗蜜汁叉烧肉

　　用料：五花肉450克、叉烧酱、食盐、老抽、蜂蜜适量。

　　做法

　　1、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐。

　　2、再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。

　　3、奔腾压力锅中，放入锡纸(没有也可以)，加入猪肉和腌肉的汁。

　　4、盖上盖子，把阀门指向无水焗档。

　　5、按无水焗档，按一下就可以工作。

　　6、做好后拿出晾凉切片。

　　2、干豆角炖五花肉

　　用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油适量。

　　做法

　　1、将干豆角提前用温水泡发好，然后将五花肉切成大块，葱姜蒜切成片留着备用。

　　2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。

　　3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

　　4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

　　5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖。

　　6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。

　　3、红腐乳五花肉

　　用料：五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许。

　　做法

　　1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。

　　2、加入红腐乳汁翻炒均匀，倒入适量的热开水(水面超过肉面)。

　　3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。

　　4、秘制煎烧五花肉

　　用料：五花肉250克、蚝油、海鲜酱、料酒、色拉油适量。

　　做法

　　1、首先把五花肉放在冰箱里面冷冻一小时左右，然后再取出来将其切成薄片。

　　2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。

　　3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。

　　4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着吃。

　　5、酱爆肉片

　　用料：五花肉1块、胡萝卜、尖椒、姜、蒜、植物油少许、甜面酱、料酒、白糖、醋。

　　做法

　　1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉。

　　2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒。

　　3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

　　6、韩式泡菜炒五花肉

　　用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱、生抽、料酒、白芝麻、植物油。

　　做法

　　1、首先将五花肉切成薄片，洋葱切成块，泡菜切成断备用。

　　2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。

　　3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。

　　4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。