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关于生活中的生物技术
一、生活中的生物技术
1.发酵技术
(1)乳酸发酵
①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸
②应用： 制作酸奶， 酸泡菜，酸黄瓜，奶酪
2.食品保存。
(1)****原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;
(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;
(3)常用保存方法：“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)
罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)
冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)
真空包装法(依据破坏需氧菌类生存
晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)
二、现代的生物技术
1.基因工程
(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。
(2)应用：改良作物、家畜产品。
2.克隆技术
(1)原理：生物的无性生殖
(2)应用：制药等
种子的萌发
1、种子萌发需要环境（外界）条件：一定的水分，充足的空气（完全淹没在水中的种子不能萌发是因为没有充足的空气），适宜的温度和自身条件：胚是完整的，活得，度过休眠期的。大多数种子萌发不需要光，探究是否需要光时一定提供适宜的各种外界条件和自身条件。发芽率达到90％以上的种子才能播种。
2、种子萌发时最先发育突破种皮的是胚根发育成根，然后是胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的部分，萌发需要的营养物质来自胚乳（玉米）或子叶（菜豆），所以贫瘠的土壤和肥沃的土壤中的种子同时萌发。早春地膜覆盖是为了提高土壤温度使种子早萌发。
种子植物
1、种子的主要部分是胚，胚是新植物体的幼体，在玉米种子的剖面滴加碘液，变蓝的是胚乳，因为胚乳内有淀粉，淀粉遇碘变蓝色。
2、将胚的各个部分（胚芽，胚轴，胚根）都连在一起的是胚轴。
3、我们吃的大米主要是胚乳，大米不能萌发时因为无胚。
4、被子植物（桃树）与裸子植物（松树）的主要区别是种子外是否有果皮包被，也就是胚珠外是否有子房壁包被。
绿色植物
藻类植物：大多生活在水中，少数在陆地阴湿处，单细胞或多细胞。无根、茎、叶的分化。如：水绵、海带、衣藻。进行光合作用，释放氧占大气的90％。
苔藓植物：大多生活在阴湿的陆地上，植株矮小，有茎、叶、假根，无输导组织。如：墙藓、葫芦藓。作为检测空气污染程度的指示植物。
蕨类植物：生活在阴湿的陆地上，有根、茎、叶，有输导组织，如卷柏、贯众、满江红。形成煤
裸子植物：生活在干旱的陆地上，有茎、叶、种子，结构复杂。如：油松、云杉、银杏、苏铁、侧柏。
被子植物（绿色开花植物）：比裸子植物更加适应陆地生活，有有根、茎、叶、花、果实、种子。如：玉米、小麦、毛白杨、。
藻类植物、苔藓植物、蕨类植物这三类植物靠孢子繁殖后代所以称为孢子植物；
裸子植物、被子植物靠种子繁殖后代，所以称为种子植物。
2"春水绿如染"中的"绿"指藻类植物。鱼缸内壁的绿膜指藻类植物。
3"苔痕上阶绿"和"应怜履齿印苍苔"都指苔藓植物，大树一侧树皮上的绿色植物是苔藓植物
单细胞生物
1、单细胞生物：草履虫、酵母菌、、衣藻、眼虫、变形虫2、草履虫的结构见课本70页图
3、单细胞生物与人类的关系：有利也有害
细胞通过分裂产生新细胞
1、生物的由小长大是由于：细胞的分裂和细胞的生长
2、细胞的分裂（1）染色体进行复制（2）细胞核分成等同的两个细胞核（3）细胞质分成两份（4）植物细胞：在原细胞中间形成新的细胞膜和细胞壁
动物细胞：细胞膜逐渐内陷，便形成两个新细胞
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