家常黄瓜片炒肉的做法
炒是黄瓜最常见的做法之一，如果您不喜欢清炒黄瓜片的清淡口味，还可以将黄瓜与肉类一同烹饪。希望下面为您列出的，肉炒黄瓜片的做法，能为您提供一个好的选择。
家常黄瓜片炒肉的做法一
食材
主料
五花猪肉150克
黄瓜250克
辅料
油75毫升
精盐2克
大蒜15克
生姜15克
洋葱25克
酱油25毫升
步骤
1.将猪肉洗净，切成2厘米宽的薄片，再将黄瓜洗净切成片
2.洋葱切成2厘米长的`丝
3.炒锅净后烧热，放油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，
4.加姜、蒜、洋葱、及黄瓜片，放入25克酱油、2克盐，拌炒片刻，出锅，入盘，即可。
小贴士
关于調料，如果先放盐，黄瓜水分會流失過多，变得很蔫
家常黄瓜片炒肉的做法二
蒜切薄片，小红椒切成圈，姜切末。
瘦猪肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蚝油，少许淀粉抓匀腌制。
黄瓜切菱形片，即先斜切成段，然后将每段立起切片。
热锅凉油，下蒜片、姜末炝锅。
姜蒜爆香后下肉片炒至变白色，烹半勺料酒炒出香味。
下小红椒圈，翻炒几下后直接下黄瓜片，加盐调味炒至出汤汁。
加半勺蚝油，炒匀出锅。
小贴士
1. 用了新鲜的小红椒，所以出品是鲜辣口味，不爱吃辣的筒子们酌情减少辣椒用量。
2. 尝试了下用蚝油替代酱油，确实可以提鲜，也不用另外放糖提鲜了，感觉不错。不过要注意用量，如果放太多可能会烧出酸味。
3. 黄瓜一定要切菱形片。
【家常黄瓜片炒肉的做法】相关文章：
炒螺蛳的做法11-23
炒包菜的做法10-17
炒芦笋的做法10-12
炒茄子的做法10-01
炒蔬菜丁的做法12-03
蔬菜炒丸子的做法11-07
莴苣炒鸡心的做法10-30
炝炒卷心菜的做法10-27
关于炒黄瓜的做法09-24
炒鳝糊做法12-03