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肉丝炒金针菇的家常做法
肉丝炒金针菇属于家常菜谱,主要食材金针菇、猪肉,口味鲜,工艺炒,那么,今天,小编给大家介绍的是肉丝炒金针菇的家常做法,供大家阅读参考。
肉丝炒金针菇的家常做法1
主料:猪瘦肉、红椒、金针菇
调料:酱油、盐、淀粉、姜末、盐、生抽、辣椒油、葱花
做法:
1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌;
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用;
3、热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用;
4、余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味;
5、倒入炒好的肉丝翻匀;
6、淋少许辣椒油,撒上葱花即可。
小贴士:
1、金针菇清洗的时候一般会把根切掉,用清水过侵泡一会,把它淘散了,然后洗两遍就可以了,并且那根部是不能要的;
2、盐的多少需要根据自己的口味,高血压的'患者不太建议食用太咸。
肉丝炒金针菇的家常做法2
原 料:
金针菇250克、精肉100克、胡萝卜一小段。盐、鸡精、生粉。
操 作:
1、将金针菇、胡萝卜、精肉洗净。
2、金针菇去根,切丝,精肉切丝。
3、起油锅,炒肉丝。
4、放入金针菇和胡萝卜丝一同翻炒。
5、放入清水煮,水开后,放入淀粉水、盐和鸡精。
6、再次开后关火即可。
肉丝炒金针菇的家常做法3
主料
金针菇400克猪里脊肉150克
辅料
姜1块蒜2瓣红椒1块植物油30克食盐3克生粉5克香油3克生抽8克
做法
1.准备好原材料,金针菇洗净去掉根部的一端,用手撕散开
2.猪里脊肉切成丝
3.肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉,抓匀
4.红椒切成丝
5.姜和蒜剁成末
6.锅里放入植物油,烧到八成热,放入肉丝翻炒至熟,然后出锅待用
7.锅里放入植物油,烧到八成热,快速爆香姜末和蒜末
8.放入金针菇和红椒翻炒,加入食盐炒入味
9.加入炒好的肉丝,翻均匀,出锅
烹饪技巧
1、金针菇洗净后要尽量沥干水分;
2、肉丝里生粉不要加入太多了,以免粘锅。
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