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婴儿食谱大全和做法
导语：婴幼儿消化系统发育不完善，需要家长进行科学喂养。那么婴儿饮食禁忌有哪些，婴儿食谱怎么做呢？以下是小编为大家分享的婴儿食谱大全和做法，欢迎借鉴！
婴儿饮食禁忌
婴幼儿是比较脆弱的群体，一般对于婴幼儿只要适当注意科学喂养，一般不会产生营养性疾患。
1、禁止嚼碎喂养
家长先将食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口对口喂养，这样不利于婴幼儿消化机能的成熟。是一种不卫生的习惯，将大人口中的致病微生物如细菌、病毒等传染给孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。
2、忌硬、粗、生
婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化吸收营养，供给的辅食或饮食应软、细、熟，如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
3、忌强填硬塞
婴幼儿在正常情况下知道饥饱，当孩子不愿吃时，不要强填硬塞。抚养孩子要三分饥饿三分寒，孩子才能生长得更好。应多尊重孩子的意愿，食量由他们自己定，不要强迫孩子进食。
婴儿食谱大全及做法
1、小鱼蛋花粥
饭1/2碗水1杯小鱼10g蛋1/2个。
将小孩用的饭碗装1/2碗饭，与水1杯放入小锅煮至烂。取小鱼10g，小煮一下，1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。
2、蔬菜泥
绿色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶两汤匙、玉米粉1/5－1/4小匙。
将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤。取10－20克蔬菜泥加少许水至锅中，边搅边煮。快好时，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
3、鱼肉糊
收拾干净的鱼50克。鱼汤、精盐、淀粉各少许。
将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。除去骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。制作中，一定要把鱼刺剔净，鱼肉要煮熟，研碎。
此菜软烂、味鲜，含有丰富的维生素A、D和蛋白质，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。
4、鸡肝糊
鸡肝15克。鸡架汤15克，酱油少许。
将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油，搅匀即成。鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。
此菜呈糊状，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、B1、B2和尼克酸等多种营养素。尤以维生素A、铁含量较高，可防治贫血和维生素A缺乏症。
5、猪肝泥
猪肝50克。香油1克，酱油、精盐各少许。
将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。制作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。
此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。
6、豆腐泥
去皮红萝卜1/2条、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6个、鸡蛋1/2个。
取去皮红萝卜1/2条及豌豆5g分别烫过后切成几小块。将水1/2杯放入小锅，嫩豆腐1/6个边捣碎边加进去，煮到汤汁变少，最后加1/2个打散的蛋在里即可。
7、葡萄干土豆泥
土豆50克，葡萄干8克。蜂蜜少许。
将葡萄干用温水泡软切碎。土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时加入蜂蜜调匀，即可喂食。制作时，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用温水泡软切碎，然后再上火煮制调味。
此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。
8、翡翠泥
鲜蚕豆50克，京糕25克。白糖15克，花生油5克，桂花少许。
将鲜蚕豆剥去老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成泥状放入碗内。将京糕切成绿豆大小的丁。炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即成。要选择鲜蚕豆作原料，并要煮熟、炒透，给婴儿喂食。
鲜蚕豆砸成泥，加入白糖，与京糕一起呈红绿两色，鲜美清香，色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化，清热利尿的作用。
9、鲜虾肉泥
鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克。香油1克，精盐适量。
将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油搅匀即成。制作中，要将虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂。
虾泥软烂、鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪，其中含有多种人体必需的氨基酸及不饱和脂肪酸，是婴儿极佳的健脑食品。此外，还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸营养素。
10、鱼泥
净鲜鱼肉50克。香油2克，酱油、精盐各少许。
将净鱼肉放入碗内，加入适量的水、精盐、酱油，隔水蒸熟，去净鱼刺，再将鱼肉搅烂成泥。或将鱼洗净后，去刺，放在菜板上剁成泥状，放入碗内，加入少许精盐、酱油、香油，调匀后蒸熟即可喂食。
鱼泥软烂、咸香，含有丰富的蛋白质、脂肪。其脂肪多为不饱脂肪酸，具有较好的健脑作用，因此对婴脑的发育尤为有益。此外，鱼泥还含有较多的钙、磷、铁及维生素B1、B2和尼克酸等。
11、火腿土豆泥
土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黄油2克。
将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。将火腿去皮，去肥肉，切碎。把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食。土豆要煮熟煮透，去皮后再制成泥，火腿要切成极细的末，再给婴儿喂食。
此菜色美，味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素，适宜7-9月婴儿食用。
12、烂面条糊
细面条50克。黄油7.5克，精盐少许。
将水烧开，加少许精盐，下入面条煮熟。将面条沥去水分，装入搅拌机中，搅烂，盛入盘内喂食。
此面条糊软烂、味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素，是婴儿较佳的一种饭食。制作中，可以加入牛奶、西红柿酱等，以增加面条糊的味道。
13、白薯泥
白薯100克，柠檬1/4个，牛奶100克。黄油5克，精盐少许。
将白薯去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加水及少许盐煮30分钟。沥去水分，放入搅拌机内（或用勺挤压碎），加入热牛奶，黄油和几滴柠檬汁，搅成泥，倒入盘内喂食。制作中，要把白薯去皮、煮烂，要选用新鲜的白薯作原料。由于白薯味甜，一般婴儿都爱吃。
此薯泥软烂、甜食，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和维生素A、D、B1、B2、C等。
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