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关于中秋节民俗介绍
篇一：案例：“中秋节”探究
传统节日教育案例：“中秋节”探究
一、[精彩瞬间]
首先，请看几个同学有关中秋节食俗的电话采访的精彩瞬间：
电话采访记录1：
同学a问舅妈：上海人中秋节喜欢吃苏式月饼，还吃芋艿头沾糖、煮毛豆节、煮花生，并且有的还以桂花蜜酒佐食。那你们浙江杭州中秋节吃什么？
同学a的舅妈回答：莼菜是我们杭州中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。
同学a：舅妈，你的介绍让我增长了不少知识，谢谢你。再见！ 同学a的舅妈：不用谢，再见！
电话采访记录2：
同学b问叔叔：你们四川人中秋节吃什么？
同学b的叔叔回答：我们四川人除吃月饼外，也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。在我们川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。
同学b：叔叔，你说的烟熏鸭子太棒了，你就给我邮寄一个过来吧！我先谢你了。 同学b的叔叔：好的，你就等着吧，我马上给你搞一个。
同学b：叔叔再见！
同学b的叔叔：好，再见！
电话采访记录3：
同学c问外婆：你们广东潮汕人中秋节节吃什么？
同学c的外婆：我们广东潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
同学c：那你就寄一点中秋潮汕特产过来吧！
同学c的外婆：好的，我保证你一周内就能收到。
同学c：那就太感谢你了，再见！
同学c的外婆：再见！
总的来说，中秋节这一天，各地食俗五花八门。
那么，中秋节还有那些习俗呢？
中秋节最普遍的风俗习惯是家人团聚，全家赏月。民间有吃月饼、观潮、玩兔儿爷、燃灯、玩月等活动（具体内容参考附件1）。同学们上网搜寻捕捉到了许多中秋节活动的精彩瞬间，下面就是其中几个画面：
幼儿园中秋亲子活动 中秋游艺活动
中秋篝火赏月活动 中秋燃放焰火礼花活动
二、[设计思想]
中华民族有着五千年的文明史，中华传统文化源远流长，博大精深，它作为一种积淀型文化，长期以来，形成了一种具有相对稳定性的民族精神，我们今日的许多传统节日与习俗，都是传统文化的凝结，有着特定的思想内涵。了解中华民族传统文化的辉煌成就，可以增强学生的民族自豪感，并激励学生去创造更大的辉煌。中秋佳节，是这些传统日中富于民族色彩的一个节日，在全年中，它与春节一样，是一个家人团圆的美好节日。古今中外，有着许多有美丽传说与感人故事，因此，我们确定活动的主题是：“中秋节”探究。
通过活动，使学生进一步了解中华民族的传统文化源远流长、博大精深、注重交流等特征；培养学生热爱祖国，热爱故乡，热爱人民的情感，增强学生对文化传统知识的探究能力。
通过活动让学生与社会、网络接触，增强社会交际能力，语言表达能力和团结协作精神，锻炼学生搜集和整理信息的能力。
通过活动，使学生体验快乐和成功感，培养学生自主学习的能力，增强学生的自信心，提高学生对中华传统文化知识的探究兴趣。
三、[活动过程]
（一）导入
１．本学期，我们继续开展关于传统节日的探究活动，在此，我们以“中秋节”探究的主题活动形式，把开展活动的情况向在座各位领导老师作一汇报，同学们，你们说好吗？
2．确立主题后，我们分成四个小队进行了活动，哪一个小队愿意先来汇报？
（二）分组汇报
1．第一小队汇报：为什么叫中秋节。（具体内容见附件2）
（学生汇报，老师点评）
第一小队探究得真不错啊，我们对他们表示祝贺！
2．关于中秋节的来历有不同说法，哪一小队来汇报中秋节的来源？
第二小队汇报——中秋节的来历。（具体内容见附件3）
（学生汇报，老师点评）
大家通过各种方式收集了这么多资料，真了不起！
３．大家都爱过中秋节，那么，过中秋节时，你们最高兴的是什么？ 对，老师也最喜欢吃了，你们哪一小队能介绍一下中秋节都吃些什么吗？ 第三小队代表向大家介绍各地中秋节的食俗。（具体内容见附件4） （学生汇报，老师点评）
中秋节主要是吃月饼，那么，除了刚才第三小队介绍的几个地方的食俗以外，还有那些地方有其他什么好吃的呢？
第四小队汇报。
一般来说，各地主要是吃各类广式和苏式月饼。但有所不同的是：有的还吃以下一些东西，如：面饼、彩色蒸糕，糯米糕、蒸蟹、麦箭、桂花蜜酒、桂花鸭、莼菜、鲈鱼、麻饼、蜜饼、烟熏鸭子、水鸭公加菜麻薯、烤肉以及各种时令鲜果等。 （学生汇报，老师点评）
看来，第四小队也了解了不少，你们真棒！
（三）自由展示
１．在活动中，同学们肯定还有许多收获和体会，下面就给同学们露一手的机会，你们还想怎样展示你们的收获？
（学生自由发言）
２．学生自己准备
３．自由展示。
（1）第1、2小队以小记者采访形式探究与中秋节有关的故事、传说。 （具体见附件5）
（2）第3、4小队分别朗诵搜集的有关中秋节的诗词。古代的诗人在中秋节时的感触，他们在这里把它原原本本的表现出来??
如：宋 苏轼 [水调歌头]、宋 辛弃疾 [满江红]中秋寄远、
宋 米芾《中秋登楼望月》、唐 皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》、 唐 白居易《八月十五日夜湓亭望月》、唐 杜甫《八月十五夜月》
（具体见附件6）
（四）小结延伸
通过探究活动，大家了解了这么多关于中秋节的信息，学习了这么多的本领，那么，你们想不想过一个真正的中秋节？
好，今年的中秋节很快就要来了，在此，老师建议大家自己去讨论、设计一个新颖有意义的节，我们一起过，好不好？
四、[亲历感悟]
1、关于吃月饼、做兔子灯的讨论。
“走进端午节”主题活动后的第二天，探究月饼等食俗的学生A拿来几只月饼，说是自己做的。
老师问：“是不是你做的呢？”
学生A拿出歪歪扭扭不大圆的月饼。
“哟，怎么会成了这个样子呢？”
学生A不好意思地说：“因为我的手小，手劲不足，做的月饼不圆整，结果就成了现在这个样子。”
老师和同学们都不由地笑了。
老师说：“不过，你总算做得还可以，至少比老师做得好！”
老师又问：“你们其他人会不会做？”
大家都笑着说学过，但没有学会。
老师问：“为什么做不好呢？请谈谈你们的感受。”
学生B说：“主要是从来没有做过，第一次学做手忙脚乱。”
学生C说：“看奶奶做很方便的，可自己一试，手就不听使唤了。”
学生D说：“这里有一个技巧和熟练过程的问题，动作不熟练，技巧不过关，都不行。”
“你们研究月饼这么久，还不会做，可不行。接下去，不如我们都来学做月饼，研究到底怎样才能做好，有什么窍门。还可以进行比赛，看谁经过练习后，做得好，花样多！”我怂恿他们。
篇二：走近中秋节习俗(研究报告)
课题名称：《走近中秋节----节日习俗》研究报告
【研究背景及目的】
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。今年九月三十日是我国的传统节日---中秋节，虽然中秋节还没到，但是，电视中的月饼广告已铺天盖地，而且各式各样的月饼也走进市场，同学们都知道中秋节吃月饼，但他们对中秋节又有多少了解呢？于是和学生一起确立了《走近中秋----节日习俗》这一主题实践活动。
目的是为了让大家都充分了解各地在中秋节里各种各样的风俗习惯，增加学习的兴趣。了解这节日的渊源，形成，民间各种不同的庆祝方式以及其中所承载的中国所独有的文化内涵，以此来体验中秋节吃月饼庆丰收、庆团圆、送祝福、送亲情的意义。同时通过这次活动，使我们初步了解中国传统节日中所蕴涵的文化内核，真正了解节日，了解中国传统文化，弘扬创新节日文化，让节日真正给我们带来快乐与幸福。
我们确定了研究活动目标：
1、了解中秋节的习俗，在活动中培养学生的探究能力、社会调查能力、动手能力、创新能力和与人交往、合作的能力。
2、学会调查、收集、整理资料的方法，培养收集信息、处理信息的能力。
3、在活动中培养学生的探究能力、社会调查能力、动手能力、创新能力和与人交往、合作的能力。
【研究步骤及方法】
研究步骤：
第一阶段：课题开题确定研究方向，全班同学明确研究任务
第二阶段：调查研究各小组分工制定活动方案，合作研究。随着课题研究的不断深入和,结合研究过程中新遇到的问题，同学们采取查阅资料、调查访问、对比分析等方法实施课题研究
第三阶段：搜集资料，开展研究 在这一阶段我们共同搜集资料，整理数据
第四阶段：成果展示，总结反思
研究方法：
1、调查法 为了更好的了解中秋节的习俗，我们还特意做了调查问卷，对我们身边人进行了一次小调查。
2、资料分类法 我们将搜集到的资料及时进行分类整理，查漏补缺。
3、查阅相关的书籍，利用网络查找资料
【研究过程及成果】
研究过程：
我们利用课余时间查找收集了许多有关中秋节的资料，对中秋节的习俗有了许多了解。现在，我们的研究活动即将结束，经我们组里成员的讨论，我们将调查研究的过程和自己的收获总结如下：
（一）确定研究方向
今年9月30日是我国的传统节日---中秋节，虽然中秋节还没到，但是电视中的月饼广告已铺天盖地，而且各式各样的月饼也走进市场，大家都知道中秋节吃月饼，但是我们对中秋节的了解不是很详细，所以就一致决定确立《走近中秋----节日习俗》这一研究方向，对中秋节的习俗进行详尽的探究和研究。
在这个过程中，老师提出了问题，如“对中秋节你们有哪些了解？你们怎样过中秋节？有过怎样的体验？对中秋节，你想知道些什么？” 我们一起争论、讨论，虽然大家有时候意见不同，但是权衡利弊，我们小组的同学都能以大家的利益为出发点，做出一致的决定。
（二）学生分组、分工，调查研究
在这一阶段，全班同学按要求分好组，并且都给自己的组起了一个响亮而贴切的名字，如，嫦娥奔月组、吴刚折桂组、团团圆圆组……接下来在组长的带领下，我们一起对中秋节的习俗进行研究。
我们还设计了一张调查问卷，通过对身边的家人、朋友以及同学的调查所得到的数据，来帮助我们研究本次的主题。其中85.2%的人认为中秋节作为我们传统的节日之一，还是非常重要的。54.8%的人认为现在的中秋节比起以前，还是缺少了很多传统节日的气息。当然从调查问卷中，我们得知42.1%的人对于中秋
的一些古老的习俗比较有了解，仍旧对其念念不忘，觉得以前过中秋非常有意思。有48.3%的人对中秋节的习俗仅限于现在的一些传统，对过往的节日习俗并不是非常了解。还有9.9%的人对于一些古老的传统习俗并不是很了解。
通过我们调查得到的数据显示，现在的人们对于中秋节似乎不像以前人们那么盼望了，但是这个仅次于春节的节日，在人们的心中还是非常重要的，不管生活多么忙碌，大家还是会在这一天尽可能的与家人团圆在一起，享受这种温馨、团圆的快乐！当然，另一方面大家不太期盼的原因，可能跟人们生活水平的提高也有着密切的关系，同时由于人们整日忙于奔波，很多人过节的时候只是到饭店和家人庆祝一下，反而少了那种家人团聚的温情，节日的气氛自然也就降低了不少。
（三）搜集资料，开展研究
我们组内分配了每个人的任务，并且对小组成员完成的各项任务还提出了要求。大家在课下通过上网、到图书室查阅资料、借阅或购买有关的书籍等方式获得了大量资料，虽然我们在查阅资料中获得了一定的成功体验，但同时也遇到了非常棘手的困难，那就是怎么样把收集起来的资料有重点、有顺序地介绍出来。
为此，我们第一大组成员多次交流，整理材料，但介绍起来仍是感觉材料凌乱，于是我们及时向老师请教，老师和我们细致研究，对资料进行了整理和分类，最终将有益于这次研究的材料挑拣出来。虽然砍掉了一些文字内容，但简洁了不少，思路也清晰了，同时为了促成我组的成员较快地将自己收集的资料变成自己的知识，我们大家将自己的资料先介绍给其他班的同学听，请他们帮助提出修改意见，在此基础上，再介绍给老师们听，让老师们帮助修改资料，直到能用简洁、通俗、富有感情的语言介绍清楚为止，这个方法非常有效，不仅帮助我们再一次解决了整理资料的问题，更让我们在一遍遍的交流中，将自己要汇报的内容烂熟于心，提高了自信。
（四）成果展示，总结反思
最后，通过本次对中秋节习俗的研究，我们大家制作出精美的手抄报，还有的同学把自己对中秋节的一些想法和感想写了下来。尽管最后我们获得了圆满的结局，但是在整个过程中，我们历尽了艰辛，每个小组成员都发挥自己的最大潜力，为我们共同做研究付出了努力。
研究成果：
1、知识、能力的提高
通过《走近中秋节----节日习俗》活动，我们不仅了解了中秋节的文化、特点、月饼产品种类、包装，掌握了许多赞中秋节的古诗，更锻炼了自己的实践能力，我们还学会了如何将自己收集的资料整理、分类并转化成自己的知识，遇到问题我们不再退缩，而是能积极地想办法，为集体献计献策，解决困难。
2、倡导大家不要遗忘传统
在活动过程中，我们通过上网查阅资料，了解了许多关于中秋节的起源、习俗等方面的知识。在古代的时候人们庆祝的方式许许多多，各个少数民族人们的庆祝方式也各不相同。这是我们的传统，我们的文化，希望我们能把中秋节庆祝的越来越有意义，让大家感受到这种文化的底蕴，感受到这种传统节日带给我们的快乐！
3、吃月饼是中秋节永不衰老的习俗
我们搜集资料，了解到中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。尽管这样，但人们最主要的习俗是赏月和吃月饼了。
现在的中秋节被各种月饼填满了。月饼越做越好，包装越来越豪华，月饼的种类越来越多。节日前夕，超市里琳琅满目的月饼和熙熙攘攘的人群增添了不少节日的气氛。
长期以来我国人民对制作月饼积累了丰富的经验，月饼的种类也越来越多，工艺越来越讲究。咸、甜、荤、素各俱异味；光面、花边，各有特色。明末彭蕴章在《幽州土风俗》中写道：“月宫饼，制就银蟾紫府影，一双瞻兔满人间。悔煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得，空劳至杵驻丹颜。”这说明心灵手巧的厨师已
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