泡椒酸汤鱼的做法
谈到泡椒酸汤鱼，是大众都爱的一款家常菜，那么泡椒酸汤鱼的做法是什么？下面是小编收集整理的泡椒酸汤鱼的做法，欢迎阅读参考！！
材料：
龙利鱼，海底捞料，金针菇，莴笋，木耳，香菜，淀粉等
步骤：
1.龙利鱼洗净切厚片
2.木耳泡发后洗净备用
3.海底捞的`泡椒酸汤鱼特别棒，里面一个汤包，一个调料包，切好的鱼片用调料包腌10分钟左右
4.金针菇冼净用开水烫一下
5.腌好的鱼片加2勺淀粉拌匀
6.莴苣切片
7.锅中放入清水烧开，加入酸汤鱼的汤料，汤沸后加入金针茹、木耳和鱼片、莴苣片，再次开锅后捞出
8.煮好后捞出撒上点香菜
如何挑选龙利鱼
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的食用禁忌
1、出血性疾病患者忌多吃。
2、肝硬化病人忌吃。
3、结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。
4、痛风患者不宜吃。
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