排骨怎么做好吃

排骨怎么做好吃

　　排骨的营养价值很高，不仅富含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，适当吃一些排骨可为身体提供所需钙质。小编收集了排骨怎么做好吃，欢迎阅读。

　　酸甜排骨

　　原料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉

　　做法：

　　1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用

　　2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色

　　3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟

　　4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可

　　酸甜汁：

　　番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水

　　粉蒸排骨

　　原料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油

　　做法：

　　1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀

　　2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨

　　3、上笼蒸40分钟至熟，取出

　　4、放入蒜末、芫荽叶，入盘即成

　　清蒸排骨

　　原料：排骨500克、黄豆示1匙、盐、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、鸡粉

　　做法：

　　1、将排骨洗净，滤干净水，分别加入黃豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、盐、鸡粉拌匀

　　2、最后加入生粉混合拌匀

　　3、将拌好的排骨装盘

　　4、锅中加水上火烧开，将排骨放入锅中盖上盖子，大火蒸至20分钟熟透取出

　　5、清蒸排骨大功告成

　　纸包排骨

　　原料：小排骨8块、排骨酱、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜

　　做法：

　　1、排骨泡去血水至水清

　　2、用排骨酱、生抽、老抽、姜腌制排骨2个小时以上。(提前一天更好

　　3、锡纸裁成合适的大小，将排骨包好

　　4、放入提前预热至180度的烤箱内烤30分钟。(烤盘用锡纸包好，以免有油渗漏

　　5、取出排骨，刷上蜂蜜。在烤5—10分钟即可

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