盘点春节期间老年人的饮食攻略

盘点春节期间老年人的饮食攻略

　　春节期间老年人的饮食攻略

　　每年春节前后各种急症病人比平时均有所增多，特别值得注意的是，在这些节日患病的人群中，老年人所占的比重最大，其中尤以心脑血管和肝、胆、胃等慢性疾患的复发或加重的病例为多。因此，老年人在做好疾病预防的同时，平时在饮食保健方面也得多加注意！

　　在节日出问题的老年病人中，究其原因，很大一部分人与饮食不当有关，其中较为多见的是连续吃高脂肪、高热量、低维生素、低纤维素饮食引起的心脏病发作、中风、胆囊炎和胰腺炎等；还有就是因为饮食不干净引起的胃炎、肠炎等。所以，老年人必须把住饮食这一关！那么，老年人如何在春节期间科学饮食呢？下面小编介绍春节期间老年人的饮食攻略。

　　春节期间老年人饮食注意五点：

　　1.要注意控制膳食总量。春节之际，各种美味食物异常丰盛，一般家庭中过节时都少不了鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等，而这些食物都是以动物蛋白、脂肪为主的荤腥食物，老人食量容易超出平时很多，因此摄入的总热量会超过机体的需要，尤其是在连续多天活动量不多，体能消耗减少时，一次吃得太多易致头晕、心慌、上肢麻木及消化不良等不适，因此，春节期间一定要控制膳食总量，一般吃七八分饱最好。

　　2.要注意食物品种多样化。不同食物含有的营养素有所差异，没有哪一种食物可以提供人体所需的全部营养素，要对不同食物进行科学搭配，才利于营养素的互补。主食和副食应搭配平衡。蔬菜、水果可为人体提供丰富的维生素及膳食纤维，节日饮食应多吃这些植物性食物。肉类食物中，最好多吃白肉少吃红肉。此外，节日期间，适当吃些红薯、玉米等杂粮，有利于营养均衡。

　　3.要注意酸碱食物平衡。老人饮食中酸性食物与碱性食物应为1：4。蔬菜、薯类、菌类、瓜类及水果均属碱性食物。富含蛋白质的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等属于酸性食物。因此，节日饮食须注意酸性食物与碱性食物的合理搭配，要减少酸性食物的摄入，适当增加碱性食物，使机体保持生理上的酸碱平衡。

　　4.要注意饮酒适量。有肝病、胃病、心脑血管病等的老人不应喝酒。身体健康的老人，也不能空腹饮酒或过量饮酒。因为空腹时胃对酒精的吸收速度很快，短时间内就能在血液中形成较高的浓度，体内储存的肝糖原耗竭后易致低血糖。此外，空腹时酒精会直接刺激胃黏膜，可引起或加重胃炎、消化性溃疡甚至消化道出血。

　　5.要注意进食安全。老人一般牙口不好，咽喉部黏膜萎缩，感觉较迟钝，食道蠕动减慢，进食时易发生哽噎。特别是吃糯米、年糕、糍粑等黏性食物时，注意要把食物切得小一些，要细嚼慢咽。此外，吃鱼、鸡、鸭等有刺和骨头的食物时，应注意防止被卡。

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