端午节气，饮食应当注意什么呢？
什么是雄黄酒
雄黄酒，用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，汉民族传统节日端午节的饮品。
雄黄酒需在太阳下晒，有的从五月初一晒到初五。作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。虽然雄黄酒里含砷化合物，砷元素是砒霜的主要成分，但是少量的砷是对身体有益的。
端午为什么要喝雄黄酒呢？
湖南清宫御酒了解到，据医药文献记载：“雄黄”又名石黄、雄精、薰黄、黄金石。它产自湖南、甘肃、云南、四川等地；味苦、性温、微辛、有毒，既可以外搽又可以内服。其中，最特别的是，雄黄虽可泡酒喝，但由于雄黄有腐蚀之力，所以一定要经医生指示，并遵古法炮制的雄黄酒才能喝。
中国历来端午节喝雄黄酒的习俗。李时珍的《本草纲目》记载：“雄黄性味辛温有毒，具有解虫蛇毒燥湿，杀虫祛痰功效。”配制与勾兑雄黄酒的方法极为简单，将雄黄研成末，与菖蒲根屑一并浸在白酒中，放在阳光下暴晒。民间有“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。
端午慎喝雄黄酒
雄黄，作为药用，历史悠久，从中医角度讲，其药性辛苦、温，有大毒；归肝、胃、大肠经；主要是外用于杀虫、解毒，治疗痈肿疔疮、湿疹疥癣、蛇虫咬伤。
雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷，加热后经化学反应变成三氧化二砷，也就是砒霜。众所周知，砷是剧毒物质，毒性极大。人如果误服，5～50mg即可引起急性砷中毒，中毒表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻或水样大便，便中带血，同时伴有肝、脾、肾功能损害，血压下降和循环衰竭，甚至出现中枢神经系统麻痹、意识模糊、昏迷等。即使少量服用，也会对人的肝脏有很大影响。外用则不宜大面积涂擦及长期持续使用。
不同的节气我们的饮食是有所不同的，我们要根据不同的节气选择适合节气的食物，这样是非常有利于我们的养生，那么在端午节气我们应该注意什么呢，其实在端午节气我们就更加需要注意自己的饮食，由于我们缺乏端午节气饮食的一些知识，所以往往导致在端午容易出现问题。
端午节气的饮食宜忌
端午节气我们是可以适当的进补一下，端午进补是自古就有的做法，另外端午节气我们要吃凉性的食物并且要服用滋腻性质的补品另外主副食要调配得好。
一、恰当进补
端午时间气温高，湿度大。在这样的气候条件下，人体各种生命活动较为亢进，能量与养分物质被很多耗费，体液丢失多，机体的代谢不平衡，表现出来的表现为简单出汗，身体发热，口渴，心境烦躁，胃口低下，全身无力，记忆力减退，头昏脑涨等。假如不能及时、科学进补，人体就会发作体液失调，代谢功用失调，脾胃功用减退，胃口不振等情况，身体健康天然受到影响，这就是所谓“苦夏”。因而，端午时间进补不容忽视，进补得当不仅可安定度夏，摄生健身，并且还会使机体做好换季的预备。
端午节气的饮食宜忌 慎喝雄黄酒
二、宜吃性凉食物
饮食上宜吃一些性凉、性寒而味苦的食物，不宜吃辛辣、辛热及过于油腻的温热食物。但是有一点要留意，吃寒凉食物要有度，量不要太过，过量会损害人体脾胃。二是清热利湿、健脾养胃。夏季湿气重，常会影响人体的'脾胃功用，致使大家胃口减退，因而应挑选具有化湿效果的清淡食物，并且多吃一些汤、羹、汁及松软易消化的食物。煎、炸食物少吃，更不宜吃狗肉等湿热厚重之味。
三、服用滋腻性质的补品
常用的补养食物有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等，补养药物有熟地黄、鳖甲等，也能够弥补一些人参中提取的天然活性成分人参皂苷Rh2，它能够平衡免疫系统，提高免疫球蛋白等免疫因子的活性，抗疲劳。此外，西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等生果蔬菜也能够常常食用，它们都具有清热解毒、去暑解乏、清心明目的成效。
四、端午慎喝雄黄酒
据中医摄生小常识介绍，雄黄味苦、性温、微辛、有毒，既能够外搽又能够内服。其间，最格外的是，雄黄虽可泡酒喝，但由于雄黄有腐蚀之力，所以一定要遵医嘱，并且只有遵古法编造的雄黄酒才能喝。
五、吃粽子不行贪多
饮食小常识上说，粽子归于高热量、不易消化的食物，在食用时应留意量的操控。除了有必要留意重量的操控外，还要选用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用有些杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质。
端午节气的饮食宜忌 慎喝雄黄酒
六、主副食要调配
在节假日的饮食中，菜肴丰富，往往存在肉类过多、过于油腻的特色。主张要留意主食与副食的调配，发起以素食为主，荤素调配。荤素调配平衡能够激发人的胃口，确保养分平衡。
七、零食以开胃类的为主
端午节里，自身粽子就现已很难消化，再加上丰富的节日大餐，大家的肠胃通常都被堆得满满的，此刻挑选的零食应以开胃、理气、消胀为主，尽量少吃花生、瓜子、糖果等高热量食物，例如饭间能够适量食用苹果、梨、香蕉等生果。话梅、山楂片、薄荷糖等可作为恰当的调味品。
上文我们介绍了不同的节气要选择不同的食物来起到养生保健的作用，端午节气我们要懂得一些饮食的禁忌，这样才会有利于我们的养生和保健，上文介绍了在端午节气我们应该适当的进补并且要服用滋腻性质的补品，吃粽子不要贪多，雄黄酒要慎喝。
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