马铃薯是什么及防治疾病

马铃薯是什么及防治疾病

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马铃薯是什么

马铃薯(学名：Solanum tuberosum，英文：potato)，茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆 等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁 南部地区。原产于南美洲安第斯山区的'秘鲁和智利一带。安第斯山 脉3800米之上的 的的喀喀湖区可能是最早土豆被栽培出来的地方。在距今大约7000年前，一支印第安 部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的土豆。

最重要的土豆栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚 将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型。

马铃薯晚疫病综合防治技巧

(1)加大健康种薯的推广运用

最好选用当年调运的健康种薯种植，各地要建立无病种薯基地，保证种薯不带菌，有效从种源上下降病菌的侵染源，是晚疫病综合防治的关键一步，也是马铃薯增产的有效道路。

(2)消灭中心病株，抓好药剂防治的.机会

中心病株一旦发现，一定要拔除，深埋消灭，药剂防治晚疫病，是目前广泛运用有显然作用的技巧手段。经过实验筛选，58%甲霜灵锰锌是一种对晚疫病有很好防效的农药(比对照增产50。9%)，应在中心病株涌现的6月上中旬就开端喷药防治。通常在十到十四天左右连喷三次农药，中心病株周围30—50米领域特别细心喷药，若雨水频繁，喷药时间间隔缩短，增长一到二次。一定要留意群防群治。

(3)改良栽培技巧，加强田间管理

在低洼集水的地块，一定要留意开沟排水，以下降田间湿度，抑制病害发展;联结中耕培土，拦截病菌渗入块茎，下降薯块发病率。

马铃薯营养成分

一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆能够给人体提供大量的粘体蛋白质。粘体蛋白质是一种多糖蛋白质的混合物，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的`弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，并可预防肝脏﹑肾脏中结缔组织的萎缩，保持呼吸道，消炸薯条

化道的润滑。土豆还有合胃﹑健脾﹑益气的作用，可以预防治疗胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎和皮肤湿疹等疾病，并有解毒、消炎的功效。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道治疗习惯性便秘及保健抗癌作用。土豆中含多种抗衰老成分，尤其以胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C和钾等6种成分最为突出。

土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。

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