炸鸡腿怎么做 美味烤箱油炸鸡腿做法步骤（图）
炸鸡腿之前要将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时！以下内容是品才网pincai.com小编为您精心整理的炸鸡腿怎么做，欢迎参考！
炸鸡腿怎么做
炸鸡腿的做法步骤
1. 由于我们是四川人，所以喜欢超辣就用的奥尔良腌料。
2. 腌料和面包糠都在某宝上面买的，方便实惠。3. 把鸡腿洗净，在鸡腿的正面和背面多划几刀，让血水流出来洗净，然后历干。什么都不用放。由于当时手上有水就没拍照片了。4. 这个作品只适合用腌料制作。
5. 我是下午用奥尔良腌料腌制好，放冰箱一个晚上(冷藏)。隔天下午拿出来做的。在裹面粉之前我又撒了一层。6. 然后就是两个鸡蛋混合面粉搅拌均匀成糊，把鸡腿放在里面沾均匀。
7. 再用一个盘子放好面包糠，裹成这样。
8. 就是这样了，期间我只用了腌料，鸡蛋，面粉，和面包糠。其他什么都木有放了。
9. 然后锅里放油，等油温升上来就把鸡腿放下去，记得一定要大火。因为要定型。大火一两分钟换中火。
10. 中火定时十分钟，期间翻面两三次。ps(期间中火是因为如果一直大火的话有可能外面已经全熟里面却还没有熟透，需中火温度慢慢炸进去)在剩下的一两分钟的时候火力全开。这样外面超脆。
11. 出锅之后就是这样的。超级好吃，外面咔吱咔吱脆。
12. 由于我用的奥尔良腌料，所以盐什么的都不用放了。味道很好，辣辣的。外面嚼起来也脆脆的。
13. 里面的肉超级超级嫩，看图片应该可以看出来。而且味道很足。
14. 最后的成果就是这样的，适合那些特别想吃却不知道怎么放调料比例的人，因为这个放了腌料什么调料都不用放了。直接上锅炸就可以了。
15. 最后我搭配的茶泡饭，解油腻。
美味烤箱油炸鸡腿做法步骤
炸鸡腿怎么做好吃(烤箱版)
材料：鸡腿(两个)、鸡蛋(1个)、面粉(60g)、面包糠(30g)、薯片(30g)、蒜末(适量)、蚝油(1勺)、生抽(1勺)、料酒(1勺)、白胡椒少许、盐少许
做法：
1、鸡腿洗净后加入2勺料酒去腥，用牙签在鸡腿上插N多小洞洞，以便下步腌制入味;
2、再次将鸡腿冲洗干净，用厨房纸将表面水分擦干。加入少许盐反复按摩搓揉入味;
3、依次加入胡椒粉、生抽、蚝油、蒜蓉抓匀，放入保鲜袋密封冷藏腌制一晚;
4、取1：1的面包糠和压碎的薯片混合均匀，做脆皮料;
5、取一个腌制好的鸡腿抖掉多余的蒜末，在面粉里滚一圈，抖掉多余的面粉;
6、再放蛋液里滚一圈;
7、最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些;
8、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部;
9、烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
炸鸡腿怎么做好吃(油炸版)
材料：鸡腿(500g)、香辣腌料(15g)、炸粉(60g)、水(50g)
腌制比例 料：水：肉=3：10：100
做法：
1、洗鸡腿准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了);
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时;
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了);
4、取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉;
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握;
6、待鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
烹饪技巧
1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味;
2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量;
3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。
[炸鸡腿怎么做 美味烤箱油炸鸡腿做法步骤（图）]相关文章：
【炸鸡腿怎么做 美味烤箱油炸鸡腿做法步骤（图）】相关文章：
炸鸡腿的做法和步骤10-06
烤箱烤鸡腿的做法介绍10-13
美味面包的做法烤箱01-19
最简单炸鸡腿的做法教程10-01
迷迭香烤鸡腿做法步骤01-17
脆皮烤鸡腿做法和步骤11-20
烤箱烤鱼的做法10-02
烤箱烤鸡的做法10-12
老婆饼的做法步骤图01-15
普通面包的做法步骤图01-01