怀牛膝的食用方法有哪些 怀牛膝有什么作用
牛膝(亦称怀牛膝)，苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。下面是pincai小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!
食用方法
生用可泡酒、冲饮;熟用可于炖肉、煲汤、火锅时放入。
功能主治
(1)败毒抗癌，用于癌瘤积毒:鼻咽癌土牛膝、野麦、汉防已各30克均用鲜品，水煎3次分服。另取灯心草捣碎口含。同时用垂盆草捣烂。继续煺月，可获痊愈。宜于未分化癌。食管癌土牛膝、丹参、黄芪、沙参、党参各9克，黄芩、川贝、鸡内金各6克，金银花15克，白英30克水煎3次分服，每次送云南白药2克。可连服半年，能使症状消失，饭量增加。
(2)逐淤除痹，用于淤阻痹痛:淤阻经闭土牛膝、马鞭草各30克均用鲜品，水煎，调酒服。风湿痹痛土牛膝12克，续断、木瓜各9克水煎3次分服。
(3)消炎利尿，用于炎症尿淋:小儿肺炎鲜土牛膝500克，捣烂，加适量开水，绞取汁500毫升，隔水蒸0.5小时。1~2岁小儿每次服15毫升;3~5岁20~35毫升，隔4~6小时1次，日2~3次，亦宜于麻疹并发肺炎、流感肺炎及支气管肺炎等。尿淋涩痛土牛膝、滑石各12克，冬葵子9克水煎3次分服。治淋病，尿血，妇女经闭，症瘕，风湿关节痛，脚气，水肿，痢疾，疟疾，白喉，痈肿，跌打损伤。
①《本草图经》:治妇人血块。
②《纲目拾遗》:活血化瘀，宽筋，理跌打损伤。治破伤风，七十二般恶疾。功胜川产。
③《岭南采药录》:为收敛药及利小便药，清血消毒。治喉症捣汁含漱;又散血止痛，理脚气，煎酒服。
④《福建民间草药》:散瘀血，强足膝，引药下行。
⑤《南宁市药物志》:清热，散血止痛。治疟疾、痔疮及红白痢;外用治跌打损伤。
⑥《江西草药》:治竹木刺伤，毒蜂咬伤等症;并可引产。
⑦《上海常用中草药手册》:通经利尿，清热解毒，活血止痛。治脚气肿胀，关节炎，风湿痛，白喉，急慢性咽炎。
⑧《贵州草药》:生用可破血利湿，炒用补肝肾，强筋骨。
⑨《云南中草药》:活血祛瘀，清热除湿，治咳血，鼻衄，尿血，尿路感染，湿热带下。
药材知识
怀牛膝为常用大宗中药材，为著名的"四大怀药"之一。作为一个家种大宗品种，怀牛膝生长周期短、易种易管，生产易大上大下，是价格波动十分频繁的品种，历史上多次出现大幅度的行情变化，比较容易形成人气并出现人为参与。当前，怀牛膝的年需要量大约在6000吨左右。
怀牛膝用种子繁殖，河北在收完小麦后的6月初种植，内蒙5月份种植，河南在7月中旬种植。当年11月份收获(小雪至冬至期间采收为宜)，除内蒙外，其余两地生长期均在140-150天左右。怀牛膝管理粗放，一般亩产可达300-350公斤。怀牛膝根部较长，采挖比较费工费时。每亩需要种子1公斤左右。牛膝是脉络宁注射液的主要原料，南京金陵制药厂年用量在1000多吨。
影响行情的主要因素是生产规模和社会存量，但每次行情大周期到来的时候，怀牛膝也会顺势上升，人为的力量往往起到主要作用。生长周期短，生产易恢复也是其行情波动频繁的重要原因，大批购买需要考虑生产恢复的问题，而且本品容易被虫蛀、易生霉，湿度过高则走油、变色，要加强仓储管理。
规格质量:头肥、二肥、平条
产地代表:河南武陟、温县、夏邑、孟县、博爱、沁阳、是怀牛膝栽培的发源地，产量大，称地道药材。是有名的四大怀药之一，主产地焦作地区的武陟县、大丰镇，以该镇的驾布村为最多。随着各地发展种植全国逐渐形成了三大产区--河南焦作、河北安国、内蒙赤峰。河南产区主要分布在武陟、温县、博爱及周边地区;河北产区主要分布在安国、定州、深泽、南宫、安平等几个县;内蒙多集中在赤峰的牛营子。
安国所引种的怀牛膝，其质量不及河南品地道，头肥二肥很少，大部分为平条或统货，但单产及总产大大高于河南，在供应国内厂家及医院及各市场需求方面有着举足轻重的位置。
关键词:低价
现代研究
化学成份
粗毛牛膝根含皂甙，甙元为齐墩果酸，并含昆虫变态激素蜕皮甾酮(Ecdysterone)。种子含糖约56%、蛋白质约22.5%，还含皂甙，系齐墩果酸和葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸所形成的多糖甙。全草含生物碱。
药理作用
1. 其中所含生物碱，具有良好的降压作用。
2. 所含的脱皮甾酮能改善肝功能，降低血浆胆固醇，有增强细胞活性的作用。
3. 富含牛膝多糖有明显的增强体液免疫功能作用。
4. 对人体因缺乏锌、锰所导致内分泌功能低下或腺体萎缩，生长缓慢、阳痿、不孕、习惯性流产等病理变化有较好的疗效。
5. 具有抗炎与镇痛作用。
6. 具有将胆囊、肾脏、膀胱、尿道的结石化解并排出体外的功能。
7. 其有效成分有一定的兴奋子宫、抗衰老作用。
8. 利尿、解痉作用.
临床应用
①治疗白喉
取煎液内服，或药汁喷雾，均有效果。
一内服:用新鲜根1斤，制成浓缩煎液500毫升。10岁以内小儿每日100毫升，分3~4次服。治疗咽白喉29例，气管白喉3例，除2例分别因突然窒息、严重中毒而致心肌麻痹死亡外，均获治愈，治愈病例服药时间平均为6.8天，呼吸困难于2~8日恢复正常，咽头伪膜于2~7日脱落，体温于2~10天下降，细菌培养4~8日转阴。
二喷雾:用新鲜土牛膝根捣烂，加入30~40℃左右的温开水浸渍24小时，过滤取汁。以喉头喷雾器装入新鲜药汁，每隔2小时喷射1次，连续使用，直至伪膜剥离为止。据35例的.初步观察，约有半数以上的病例，伪膜在治疗后第4天完全脱落，最快的为17小时，但也有延长至15日之久的。喷射次数与剥离速度似无明显关系。随着伪膜的消退，全身症状也远渐消失或减轻。此外，有用鲜土牛膝全草5~7棵捣烂绞汁，兑入人乳或冷开水半杯，每10~20分钟取少许吞咽，或从鼻孔中滴入，使药物作用于咽喉部。治疗2例，均在4~S天痊愈。
②治疗小儿肺炎
用新鲜土牛膝根1斤捣烂，加入适量开水，绞取汁1斤，隔水蒸半小时。1~2岁每次服15毫升，3~5岁20~26毫升，每隔4~6小时1次。治疗麻疹并发肺炎、支气管肺炎、流感肺炎等26例(其中7例曾配合其它中药治疗)，服药1~6天(平均2.6天)后，24例痊愈，2例死亡。
③引产
取新鲜土牛膝根(须选白色的，红色的无效)2寸左右长，洗净，刮去粗皮，一端削成圆锥状，尾部扎丝线1根，用高压或75%酒精浸泡消毒。外阴及宫颈口按常规消毒后，将土牛膝根轻轻插入宫颈，再以消毒纱布塞入阴道，以防牛膝脱出。亦可用鲜土牛膝5克捣烂取汁，以消毒纱布浸湿，卷成条状，用无菌塑料纸包好，针刺若干小孔(便于药汁渗出)，然后按上法插入宫颈内。一般12~24小时内即可发生效果。土牛膝根待流产时自行排出。如24小时仍未生效，应取出，另取新鲜者插入。据18例的观察，结果11例成功，1例不全流产。又用于过期流产4例(其中死胎2例)和大月份的葡萄胎2例，亦获良效。药物反应有轻度体温升高，流产后即可降至正常。但使用时必须严格消毒，注意操作，防止感染及宫颈外伤。
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