五花肉怎么做好吃 韩式烤五花肉的做法步骤
五花肉味甘咸且性平，入脾、胃和肾经;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，利二便，止消渴。本文是品才网pincai.com小编精心收集的五花肉怎么做好吃，仅供参考！
五花肉怎么做好吃
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉所含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面且数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化和吸收。
肉类中脂肪含量平均都在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多热量，比如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内的含量很丰富。比如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含有5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0、53毫克、B2 0、12毫克、尼克酸4、2毫克。脏器的含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2约2、11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16、2毫克左右，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2以及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、含羊肝为29900国际单位。
肉类中所含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医理论，猪肉性能微寒、还有解热功能，补肾气虚弱。
肉类经烹调后，可以制成多种多样的美味佳肴，还有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
五花肉味甘咸且性平，入脾、胃和肾经;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，利二便，止消渴。猪肉煮汤饮下可以急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
五花肉营养丰富，湿热痰滞内蕴的人慎服;血脂较高、肥胖者不宜多食。
韩式烤五花肉的做法步骤
每次看韩剧看见吃烤肉时，真的是恨不得转进电视，听着吱吱的冒油声，搭配着酱料和生菜，真的是好满足。一起来看一下烤五花肉的.做法吧!
1、五花肉、生菜和金针菇洗净，沥干水分
2、将五花肉切成薄片，一片片平铺在盘子上，五香粉、海盐、砂糖、辣椒粉、海鲜酱混合均匀刷上五花肉片上，腌制片刻。
3、锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出。
4、锅里放入少量油烧热，放上金针菇煎至两面金黄，接着均匀的撒入烧烤料，再煎一会儿即可盛出。
5、把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了。
五花肉的用法用量
1、五花肉可切小块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，也宜作肉丸。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细且筋少，如果横切，炒熟后会变得凌乱散碎，如果斜切，即可使其不破碎，吃起来又不会塞牙;猪肉不应长时间泡水。
3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种叫肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中容易溶解，但若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全的时候，可能会在肝脏或脑部等寄生有钩绦虫。
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