干贝粥怎么做才美味 干贝的营养价值

干贝粥怎么做才美味 干贝的营养价值

干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥，就可以尽情享受!下面是pincai小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!

干贝鲜虾粥的做法

1、干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用)，然后撕成小细丝

2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q)，然后洗净待用

3、剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行)，然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢)

4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)

5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右

6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可

特别提示

用活虾口感肯定比冰冻的好，而且更鲜美

放点胡椒粉和姜，可以降低海鲜的寒性，更适合早餐脾胃

水量如果控制不来，可以在中途慢慢添加的，无妨

熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅

营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。