怎么做荷叶粉蒸肉-荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
荷叶粉蒸肉是我们日常生活中常见的菜肴，那你知道荷叶粉蒸肉是哪里菜吗?下面品才网小编为您整理了相关资料，希望对大家有所帮助，欢迎大家阅读和借鉴。
怎么做荷叶粉蒸肉_荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
粉蒸肉，选用五花肉部位，肥瘦相间，用腐乳汁、郫县豆瓣等调料来调味，上蒸锅一会儿，蒸汽就散发出了诱人的香气，闻到心里都安逸，更别说吃了。
荷叶夹在和面时加有炼乳，口感松软细腻，有淡淡的奶香味。荷叶夹子用处较多，可以用来搭配各种菜肴。
究竟荷叶粉蒸肉是哪里的菜系?
荷叶粉蒸肉是一款地道的江浙菜，深受大众的喜欢，做法和普通的粉蒸肉一样，不过因为放入了宁波有名的新鲜荷叶，味道更清香，而且一点都不油腻，而且非常开胃，飞上特别适宜招待客人，现在我们就一起看下荷叶粉蒸肉的做法吧。
荷叶粉蒸肉的做法所需要准备的食材和调味料：五花肉 荷叶 辣椒香料 胡椒粉 盐 黄酒 酱油 香米 花椒。
荷叶粉蒸肉的制作方法
1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。
2、准备荷叶两大张。
3、川味辣椒香料一小盆。
4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。
5、在腌好的`五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。
6、准备香米一碗，加入少许花椒。
7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。
8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。
9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。
10、出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。
扩展阅读：荷叶粉蒸肉制作提示
1、炒米时不能炒焦，冷却后磨成粉不宜过细;
2、每块肉中间各剞一刀时不要剞破皮;
3、每块肉的表层和中间的刀口处都要沾上米粉。
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