番茄的种植方法-番茄营养成分及食疗减肥

时间:2020-08-25 18:59:45 生活常识 我要投稿

番茄的种植方法-番茄营养成分及食疗减肥

蕃茄红素具有独特的抗氧能力,能清除自由基,保护细胞,美容延缓衰老。下面是pincai小编为您搜集整理的番茄种植相关内容,希望对您有所帮助!

番茄的种植方法-番茄营养成分及食疗减肥

番茄的种植方法-番茄营养成分及食疗减肥

番茄别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

番茄的种植方法

第一步.播种育苗

备土:将准备好的营养土放进花盆,距离盆边3~4厘米。浇透水,等土壤稍干后,播种。

种植前将种子放在50~55℃的温水中浸泡10~12小时,取出后直接播种与花盆中。10~15厘米播一粒种子。

播种之后,在表面覆盖上后0.5厘米的泥土,盖上一层塑料薄膜,等小苗长出后解开薄膜。

第二步.入地

当西红柿的幼苗长出3~4片叶子时,就可以定植了。

将小苗挖出,注意不要伤到根系,小苗根部保留少量泥土,直接栽种到地中,将植株扶正,随即浇水,直到有水渗出。

第三步.日常管理

水分管理

西红柿种植时浇一次水,浇透,之后3~5天浇一次水。结果之前控制浇水,结果后要保持盆土湿润。

施肥管理

上盆后10天浇一次肥水,在开花之前施入腐熟的鸡粪。

打杈

所谓的打岔就是将刚长出的嫩芽适当摘除,促进开花结果。

整枝

整枝后通常有两种状态,单干枝或双干枝两种。

单干整枝

只有一个主干,将其他侧枝全部剪掉。这样的植株结果数量较少,但果实较大。

双干整枝

有两个主干,其他全部摘除。这样可增加结果数量,但要保证植株的养分供应,否则果实会变态生长。

修剪

当株型高于80厘米时,要打顶。将顶端的叶片摘除。

果实过多时要及时疏花疏果,西红柿植株的茎并非木质,承载重量有限,结果过多会不堪重负倒伏,为保证果实的质量及果形,必须要蔬果熟花。

第四步.开花坐果

1)正常花序开花花序的位置离植株顶端20厘米左右;开花的花序以上有显蕾的花序和正在发育的花序;花序生长紧凑,花梗粗短而壮;开放的花朵肥大,花色浓而鲜艳。徒长花序:开花不整齐,往往花器及子房特大,花瓣色浓黄色。老化花序:开花延迟,花器小,花瓣淡黄色,子房小。正常花:同一花序内开花整齐,花器大小中等,花瓣黄色,子房大小适中。

弱花:花蕾瘦小,花梗纤细,是由于高温,光照不足,或营养缺乏所至。

(2)正常株茎粗细均匀适当,节间长度由下向上逐渐增大,各个小叶较大,略似掌状,叶身大,叶脉清晰,叶片先端较尖,果实膨大期后正常的植株呈塔形;生长点部位和下面正在发育伸长的叶片构成一个近似等边三角形。

(3)营养生长过旺的营养生长形态上部茎较粗,顶端嫩叶弯曲,顶芽和下面的新叶构成不等边三角形,小叶叶柄较长。

(4)极端生殖生长形态开花节位上移到顶端附近,茎细叶片小,植株顶端呈水平形,是由于低温干燥缺肥所至。

(5)花序返青形态花序顶端又长出新叶或新稍,是由于高温、低温、干燥、氮肥过多所至。

第五步.果实成熟期

(1)绿果期(青果期)果实已充分长大,果实的体积停止膨大,细胞个数和体积不再增加,果实的'生理活动全为物质转化,果色由绿变白,种子发育基本完成,具备发芽和生产能力。一般长途运销或贮藏的番茄应在此期采收。 (2)转色期(拉红线期)果实顶端逐渐着色,达到全果的1/4,采收后在适温下1-2天,即可全部着色。一般从产地运到市场的距离较近时应在此期采收。

(3)成熟期(食用期或商品期)果实已呈现品种的特有色泽,营养价值高,风味较好,适于生吃不耐贮运。一般就近采摘销售方可在此期采收。

(4)晚熟期果实全面变红或黄色,果肉变软,含糖量很高,可生吃,但不耐运输,作为商品已有困难。一般留种,方可在此时才收。

营养成分

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B。

每100克番茄的营养成分:

能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克

叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克

核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克

钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克

锰0.06 毫克

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护,不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养。

番茄红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄。

据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。[1],又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

其他作用

西红柿减少皮肤辐射损伤,并可以祛斑美白

科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%-46%,其他成分含量几乎不变。番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基,在肌肤表层形成一道天然屏障,有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

食疗减肥

番茄瘦身餐是健康减肥好帮手,它含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之首。蕃茄红素具有独特的抗氧能力,能清除自由基,保护细胞,美容延缓衰老。多吃西红柿可以使皮肤保持白皙、健康年轻。用西红柿来做汤可以利尿润肠,特别适合现代快节奏生活、压力大的工作族。

李子和番茄都是低卡路里的水果,将两者结合起来,减肥效果可是能加倍的!尤其是将两者来做汤,营养素和减肥成分更容易让人体吸收,能达到更好的减肥效果。

番茄李子减肥食谱:番茄李子汤

原料:紫李子2个、番茄300g、清汤500g、黄油10g、牛奶100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许。

步骤:

1、番茄、紫李子一起放入食品料理机,打成泥备用;

2、热锅中放入黄油融化,倒入番茄泥,徐徐加入牛奶,搅拌均匀成糊;

3、再加入清汤拌匀,大火煮开;

4、转文火继续煮5分钟;

5、加盐、胡椒粉调味,再切些紫李子果粒和罗勒碎,加到汤就可以食用了。


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