野生葛根粉功效 野生葛根粉的辨别真伪

野生葛根粉功效 野生葛根粉的辨别真伪

野生葛粉，是以深山密林中多年野生葛根为原料，采用民间传统工艺和现代科技相结合的方法精制而成，药食同用，历史悠久。下面是pincai小编整理的相关内容，欢迎大家阅读参考!

功效

《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是广大消费者的最佳天然食品。

辨别真伪

如何辨别真伪野生葛粉:

1、嗅，有机野生葛粉有一种特有的清醒味

2、尝，有机野生葛粉带有一种清凉微苦之味

3、识，有机野生葛粉冲熟后颜色乌亮粘度强，假冒葛粉多为乳白色没有

4、照，有机野生葛粉在阳光下呈多棱体反射葛根特有的气味 真伪野生葛粉辨别

性状

结晶性固体

无定形粉末(黄酮苷)

颜色

黄色或更深(因7-位引入-OH助色团，促进电子位移、重排，

使颜色加深)

溶解性

溶于有机及稀碱液

因-OH及羟基糖苷化的影响，在水中溶解性增强

快速验证

消费者在野生葛粉的鉴别上处于弱势，因为消费者不可能扛着仪器现场去检测，那么怎样确保您购买的是百分之百的野生葛粉呢?

第一，看这种葛粉是否拥有国家有机食品标志及标志号。

第二，可以进入到中国食品农产品认证信息系统有机码查询到产品信息。[1]

人工栽培

人工栽培葛粉与服食野生葛粉有什么不同:根据科学测定，野生葛粉对人体拥有近百种的保健功能。因此，绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。人工栽培葛粉虽然也是葛粉，但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一点说，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋补养生效果。此外，人工栽培葛粉属于大田生产，很难完全杜绝农药残留和化肥残留。

食用注意

1、低血糖、低血压、体寒的人不宜食用葛根粉，因为葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖血脂血压的功效的。

2、胃不好的人也不要吃。葛根粉,也称葛粉,葛根淀粉.具有清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效.

3、有乳腺增生的人不宜食用葛根粉。