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鹿茸的功效与作用及食用方法--保健与美食
除了了解鹿茸的功效与作用之外，我们还要了解一下怎么食用鹿茸。民以食为天 嘛。
鹿茸的功效与作用
一、强壮身体、抵抗衰老
鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能的作用，对全身虚弱、久病之后的患者有很好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，因此还具有免疫促进剂的作用。它还能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，从而避免疾病发生，还能够促进创伤愈合，使病体尽早康复，所以，鹿茸能够起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
二、降低血压
鹿茸的功效比较多，它可以有效的降低血压，是高血压患者的最佳食用药材。相关实验证明，大量的鹿茸精可以使心率减慢，心缩幅度变小，同时使外周血管扩张和降低血压。所以小编建议血压高的人群可以长期食用鹿茸，它对降低血压有很大的帮助。
三、强壮身体
鹿茸的功效与作用还有就是能够强壮身体。鹿茸里面含有的鹿茸精能够提高人体的工作能力、改善睡眠和食欲，并且对降低肌肉的疲劳也有一定的帮助。科学家们通过对大白鼠的实验证明，鹿茸它能够显著提高脑、肝、肾等组织的耗氧量。因此建议身体虚弱的人可以长期食用鹿茸。
四、补益气血
鹿茸补益气血的功效也非常好哦。气血是构成我们人体的基本物质，人体生命活动，都是依靠脏腑的功能而活动的，然而人体脏腑功能的正常活动，又必须依赖于气、血、精等作为物质的`基础。鹿茸具有益精作用，精旺则能够化气生血。生活中我们所看到的参茸固本丸、茸桂百补丸、补天大造丸等滋补药品里面均含有鹿茸的成分，从而可有效的发挥鹿茸的功效。鹿茸还能有效的治头痛、齿龈出血等多种症状。
五、强心复脉
鹿茸还具有强心复脉的功效，这点很多朋友都还不知道吧，相关实验表明，中等剂量的鹿茸剂，能够增加动脉的血流量、增强心脏的收缩力、加速心率、增大心脏的收缩幅度，从而提高心脏缩搏出量以及每分钟的输出量，消除心肌疲劳，使已疲劳或衰弱的心肌活动得到有效的改善，达到强心的目的。鹿茸还能够有效的改善我们全身血液的循环、提高我们人体各种活动功能和耐受能力。
鹿茸的食用方法
1、鹿茸附子汁
食材：鹿茸，附子各50g，生姜10片，水500ml。
做法：两味药物细切，分为4副，加水及姜片煎至八分，去渣，食用前温热即可。
功效：治疗精血俱虚，潮热自汗，肢体乏倦之症。
2、鹿茸炖羊肾
食材：鹿茸1.5克，苞丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，盐、料酒、葱、姜、植物油、胡椒粉各适量。
做法：
1.将鹿茸润透切片，烘干碾成末，茧丝子、小茵香装入纱布袋中，扎口，葱、姜拍碎，羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片。
2.羊肾放人油锅中稍煸一下，将药袋、葱、姜、料酒、盐同人锅中，注入清水，用大大煮沸，撇去浮沫后，改小火炖至羊肾熟
3.拣去药包、葱、姜，撤人鹿茸末，烧沸，用盐、胡椒粉调味即可。
功效：佐餐食用，温补肾阳，益精填髓。
3、鹿茸炖猪腰
食材：鹿茸1.5克，猪腰2只，料酒、盐、味精、白糖、葱花、姜丝各适量。
做法：
1.鹿茸磨成细粉，将猪腰洗净，去臊腺，切成腰花。
2.锅内放鹿茸、猪腰，再加料酒、白糖、葱花、姜丝，大火烧沸，改为小火烧至腰花熟而入味。即可出锅。
功效：于肾虚腰痛、阳痞、滑精、子宫虚冷等病症。
4、鹿茸蒸蛋
食材：鹿茸0.5克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉各适量。
做法：鹿茸研磨成粉末。加单打碎在碗中，放入鹿茸末、盐、胡椒粉。一起搅拌调匀，蒸熟即可。
功效：补肾壮阳，强身健体。
5、鹿茸酒
食材：鹿茸2克、怀山药30克、白酒适量。
做法：
1.将鹿茸、怀山药切碎，放酒瓶中，注满白酒，盖好浸泡1个月后饮用。
2.酒饮完再注入白酒浸泡。
功效：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。用于阳痿、小便频数、劳损诸虚等病症，还有润肤健美的`作用。
6、鹿茸烧甲鱼
材料：甲鱼750克，鹿茸片10克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量
制作方法
将甲鱼洗净，用酱油浸泡入味。
油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。
锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
把甲鱼置碗内，加适量的调味油、料酒、味精、酱油、白糖、鸡汤、鹿茸片，上笼蒸熟。
将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，最后撒上香菜末，装盘即可。
7、人参鹿茸鸡肉汤
材料：鸡肉120克，红参12克，鹿茸32克
制作方法
将鸡肉洗净，去皮，切粒。
人参切片，以备用。
将全部备好的材料一起放入炖盅内，加开水适量的清水，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成即可供饮用。
鹿茸泡酒
1、原支鹿茸酒
先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。泡酒时泡入50°以上的500毫升白酒中，浸泡二周后，每日服10～25毫升，3次/日饮酒服用。
2、鹿龄集酒
肉苁蓉40克，人参、熟地各30克，海马。鹿茸各20克，纯粮白酒2000毫升。将人参、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒浸泡1个月，即可饮用。每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10毫升。
3、枸杞鹿茸酒
枸杞100-150克，鹿茸片40克，50度以上的白酒1升(2斤)做法：将枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二周。用法：每日服25-50毫升，2次/日饮酒服用。
4、鹿茸五味子酒
取鹿茸10克，枸杞15克，山药20克，五味子10克，泡入1升白酒中，白酒要求在50度以上，酒可以增加，但最好不要减少酒所占的比重，密封浸泡二至四周后可以饮用。
5、延寿获嗣酒
肉苁蓉、覆盆子、炒山药、炒芡实、伏神、柏子仁、沙苑子、山萸肉、麦门冬、牛膝各15克，生地黄45克，鹿茸25克，龙眼肉、核桃肉各10克、，纯粮白酒3000毫升。将上药加工成小片，与白酒共置入容器中，密封后隔水煮7小时，然后埋入土中3日，退火气后即可服用。每晚睡前服15-50毫升，勿令醉。男女均可服用，服百日后，身体便可恢复正常。
6、参茸大补酒
将30克人参，10克鹿茸，50克冰糖泡入50度以上白酒1.5升中，密封60天后服用。如果增减材料最好按照推荐的比例增加或减少。
7、鹿茸山药酒
将10克鹿茸和30克山药切成片泡入1升白酒中，白酒最好在50度以上，密封浸泡，时间至少一周，一周后可以去密封直接饮用。
8、蛤蚧参茸酒
肉苁蓉、人参各30克，鹿茸6克，蛤蚧一对，巴戟天、桑螵蛸各20克，纯粮白酒2000毫升。 将鹿茸切成薄片，人参碎成小段，蛤蚧去掉头足，碎成小块。其余3味药均粗碎，同前药用纱布袋盛之，扎紧口。再将酒倒入小坛内，放入药袋，加盖密封，置阴凉处，经常摇动数下，经14天后即可开封饮服。每日早、晚各1次，每次空腹温饮10-15毫升。
鹿茸泡酒喝的.功效：
1、茸酒有强壮效果：鹿茸酒能滋补气血，能改善人的睡眠质量，甚至能提升食欲，还能提高人体的活性，促进新陈代谢，有很好的强壮作用。
2、鹿茸酒对心血管系统很有好处：经常饮用鹿茸酒，可以调节心率，对于心率不齐有一定的效果，还能增强心脏的收缩能力，能降低血压，能扩张血管，对心血管系统的效果非常好。
3、鹿茸酒能补肾壮阳，刺激性能力：历代古籍对于鹿茸的补肾壮阳效果都有记载，饮用鹿茸酒，可以使人明显感觉身体发热，同时还有性欲增强的感觉，在相关的动物实验中我们发现，皮下注射鹿茸酊的动物几天后就能见到前列腺和精囊的重量增加，由此可见鹿茸酒有明显的刺激性能力的作用。
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