关于麻辣烫的制作方法
外面的麻辣烫不卫生，不健康，那自己在家如何做麻辣烫。
关于麻辣烫的制作方法1
主料可以是自己喜欢的蔬菜，粉条、粉丝、豆芽、冻豆腐、海带丝、黑木耳、油菜等等
热锅下油
生姜，大蒜炒香
下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
加上两小勺辣豆瓣炒香
加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
锅内倒进冻豆腐等不易熟 的菜
煮得快好时下素菜。
加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的.菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
关于麻辣烫的制作方法2
主料
麻辣烫底料 150g
辅料
牛肉丸 50g 包心鱼丸 50g 鱼豆腐50g
面筋 50g 腐竹50g 香菇50g
西兰花 50g 豆腐卷 50g 火腿片50g
清水适量
1.取一包麻辣烫底料
2.用厨房剪将底料剪开
3. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开
4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀
5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序
6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中
7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类
8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火
9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用
菜谱小贴士：
涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的.食材;做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底(或是用炖煮的鸡汤和大骨汤来做汤底)
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