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海参的禁忌及家常做法介绍

时间：2022-07-04 09:49:06 美食我要投稿

海参的禁忌及家常做法介绍

海参是我们常吃的一种海产品，我们常常称它为生长在海水中的人参，除了其外形和人参有几分相似之外，最主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的。下面聘才小编为大家收集整理的相关资料。欢迎大家阅读!!

海参的禁忌

1、不宜与含鞣酸水果同食

海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固，从而影响消化吸收。

2、肝、肾功差者应少食

海参能够温补肾虚，具有益肾补精的作用，但是过量的食用海参会增加肝肾负担，所以，肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。

3、每天不能超过一只

每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人。对于健康人群，特别是气候比较干燥的地方，食用过量的海参会引起“上火”。长期食用海参，切记每天不要超过一只。

海参的家常做法介绍

1、葱烧海参

材料：海参、葱段、姜片、鲍汁、红糖、盐、酱油

做法：海参，葱白竖向切，姜切片。锅内大火烧热油，迅速滑散，加入葱姜爆香，加酱汁: 鲍汁，红糖，酱油，盐，清水。然后调中火，加入海参，翻拌均匀煮熟即可。

2、海参蒸蛋

材料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油

做法：海参提前泡发;将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀;然后用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡;盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟;然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟;出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

海参的功效与作用

1、美容养颜

海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用。

2、生血养血和促进钙质吸收

海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。

3、预防心血管疾病

海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。

4、促进伤口愈合

海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。

5、增强人体免疫力

海参富含硒元素，硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

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