秋分养生

时间:2015-09-11 14:51:03 职场健康 我要投稿

秋分养生

每年9月太阳到达黄经180度时,进入“秋分”节气,今年秋分在9月23日。“秋分”与“春分”一样,都是古人最早确立的节气。按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始划分四季,秋分日居于秋季90天之中,平分了秋季。此时一天24小时昼夜均分,各12小时。

秋分养生

养生:

秋分节气中最容易引起秋燥,秋燥是随着气候的变化而产生的类似于病态的一种生理反应。从秋分开始,人们的秋燥症状一般属于凉燥。秋分之后,阵阵秋风袭来,不仅气温变化剧烈,而且气温速降,寒凉渐重。当然,秋燥温与凉的变化,还与每个人的体质和机体反应有关。例如温燥咳嗽是燥而偏热的类型,凉燥咳嗽是燥而偏寒的类型。

抵抗秋燥养生重在益肺润燥。调节饮食,应以清润、温润为主,如多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋阴润肺养血的作用。秋分以后,气候渐凉,也是肠道传染病、疟疾、乙脑的多发季节。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,如不注意防护和饮食、生活规律,就会引发相关疾病。患有慢性胃炎的人,应特别注意胃部的保暖,还要注意讲究心理卫生,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。秋天也常引起许多旧病复发,如老年慢性支气管炎、哮喘等的复发,患高血压、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范,则会加重危险。

时令食材:桂花

桂花又名木犀。《本草纲目》即云:“桂花性温,生津,辟臭,治风虫牙痛。”桂花可依花朵颜色分为金桂、银桂、丹桂,此外又有长期可开花的四季桂。

所有的桂花瓣均可用作糕点膳食,加入酒中又可以酿制桂酒桂浆,汉唐时期已是宴飨要品。桂花糖和桂花酱至今仍是江南常见的食品。将新鲜的桂花瓣用冷盐水洗过滤干,加以层层白糖密封腌制,其中亦可调入梅卤或姜片。制成的.桂花糖令人齿颊留香,无论何时在需要的食物中加入一勺,芬芳氤氲的是整个秋天的甜美记忆。

时令食材:银耳

银耳堪称“菌中之冠”,又有“平民燕窝”之美誉,可见其价值珍重。中医里认为它味道甘淡、性平无毒,各类体质均十分适宜,对于肠道毒素有很好的清理作用。上好的银耳名为“雪耳”,煮出的汤羹丰腴柔润有如凝脂,长期服用最是滋养容颜、调理身心。

五藏中的“肺”对应五色中的“白”,多食用白色食物来预防能有效緩解秋燥伤肺,但白色食物多偏寒涼,过敏性体质者要小心。普通白色寒涼食物不宜,宜慎选白色温补、补气的食物,可增强肺脏對于秋燥以及外邪的防御能力,进而增进免疫力。

食谱:木瓜莲子银耳煲

原材料:木瓜、莲子、银耳。

做法:银耳、莲子泡发,泡好的莲子去掉芯,泡好的银耳去掉黄色的根部,将莲子和撕碎的银耳一起放入电压力锅中,加入冰糖,接通电源压二十分钟,排气泄压开盖,放入切块的木瓜继续

煮五分钟即可。注意:木瓜最后放入,且不能久煮。

时令水果:柚子三吃

秋天也柚子的季节。柚子除了作为水果也可以用来做成调味料和做菜。

柚子醋:

材料:柚子2个、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、酱油50毫升、醋100毫升

做法:

1.在锅中煮酒和味淋,加入柚子皮后关火等冷却

2.完全冷却以后,加入酱油和榨的柚子汁,取出柚子皮,完成。

柚子茶:

韩国风行把柚子做成果酱,加入热水或冷水就变成了一杯柚子茶。

材料:柚子、冰糖、蜂蜜、盐

做法:

1.把柚子放到水里用盐搓洗,用盐可以把表面的蜡洗干净;

2.在锅里接上水,等水开了把柚子放进水里洗个桑那浴,这时候一定要把火关掉,不然柚子可就熟了,放进热水里是为了让残留的彻底去干净,为了让柚子的毛孔充分张开,泡十分钟就行,但是要每个面都泡到;

3.削柚子皮,越薄越好;

4.把柚子皮切成丝方在一个碗里备用,然后把果肉剥出来,要把那些丝和皮取出来不然柚子茶会发苦;

5.把柚子皮和柚子的果肉放到锅里加水,柚子皮一定要少放不然也会苦的,再加冰糖煮柚子茶。建议大家用不沾锅,不容易糊;

6用木铲子搅,也可以慢慢关小,大约水快没有的时候柚子就可以出锅了,准备蜂蜜把煮过的柚子放凉,

7.把放凉的柚子里加入蜂蜜,按个人喜好来定

8.把加完蜂蜜的柚子茶装到事先准备好的密封瓶中,放到冰箱保存一两天后就可以喝了

炖汤

柚子炖鸡是一道秋分养生菜,它利用了柚子理气化痰、润肺清肠、助消化的功效,再加上鸡本身的平和,有润肺、止咳,且消食的作用。

原料:童子鸡1只约750克,柚子肉500克,葱、姜、料酒、盐各适量。

准备:鸡处理干净后,在关节处切口,使鸡易烂且入味。葱切段,姜切片。

制作:烧一锅开水,将鸡放入沸水中烫一下,可以凝结生肉上的血水。将柚子肉填进鸡的腹内,然后把将鸡和葱、姜一起放入锅内,添加清水,水面要没过鸡,加入少许的料酒。大火煮开后

转小火慢炖,一般炖40~60分钟即可。

功效:柚子炖鸡有温中益气补肺,下气消痰止咳的功效,适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。每周1次,连服3次。

此外,把柚子洗干净,在柚子表皮划上几刀,丟进浴缸內放热水泡澡也是很不错的享受。

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