为什么肯德基在冰块事件第一时间选择道歉而不是辟谣?

2017-05-15 浏览: 分享人:宋芳军 手机版

看了下微博,真功夫和麦当劳都宣称自查而无道歉,只有肯德基明确出现了“道歉”字样,所以意思是肯德基承认冰块有问题了吗?

为什么肯德基在冰块事件第一时间选择道歉而不是辟谣?

针对央视上周六曝光了肯德基、麦当劳、真功夫三家快餐企业崇文门店冰块菌落严重超标,昨天,三家企业先后发布声明表示整改,其中肯德基方面表示向消费者致歉。

肯德基的冰块脏过马桶水?央视前天报道,调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中,取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现,肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准,且高于马桶水数倍。

对此,肯德基昨天在微博发出道歉信,称"正了解情况"。麦当劳与真功夫则表示,已就此事件启动了内部调查。

央视前日报道称,记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块,同时抽取马桶水箱水样品后,送往北京理化中心进行对比检测。

检测结果显示,3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准,而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升, 高于国家标准,低于马桶水箱水;真功夫冰块菌落总数为900个每毫升,高于国家标准8倍,高于马桶水箱水5倍;肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫 升,高于国家标准19倍,高于马桶水箱水12倍。

虽然被曝光,但是昨日上午有记者前往肯德基、真功夫和麦当劳位于崇文门的门店发现,带冰块饮料仍在出售。

肯德基

冰块比马桶水还脏

肯德基在官方微博中表示,十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况,并监督餐厅立即按照标准严格清洁消毒制冰机和相关设备。肯德基再次深表歉意。

专家说法

肯德基人群依旧

北京世纪坛医院消化内科主任吴静称,菌落总数超标,就意味着有致病菌的机会就增加了,甚至还可能造成食物腐烂、变质。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称,人体食用这些菌落超标的食物后,也会破坏人体中有益的菌群,引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病,故不宜食用。

有业内专家分析认为,冰块受到污染的原因包[1]括制冰水受到污染、制冰机清洁消毒不彻底等,建议采用制冰机制冰的餐厅要对制冰水进行严格过滤,并对制冰机定期清洗消毒。针对采购袋装食用冰的餐厅,则应加强对采购产品的信息追溯管理。

中国农业大学副教授朱毅则认为,3家快餐店所用的冰块不会立即引发消费者出现健康问题。不过,菌落总数虽然不能直接反映食品能否食用或食品的安全系数,但反映了这个食品在生产过程中污染控制做得并不好。

冰块究竟脏不脏?这样的问题其实并不只有国内媒体关注。上个月,英国《每日邮报》也曾做过报道,和国内这档互动调查节目得到的调查结果相似。报道中称, 英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量,甚至超过取自马桶水箱的水。那么,菌落总数超过了"马桶水"是否就说明冰块很脏呢?朱毅认为,马桶水箱里的 水它本身就是自来水,它会超标的可能性并不大。

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