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腌笃鲜的经典做法
做法：
1、猪蹄剁块焯水，洗净。
2、金华火腿切小块，和猪蹄、炖肉料放入电压力锅煲压30分钟。
3、竹笋切滚刀块，豆腐皮切条，挽成百叶结。
4、另起锅烧开水，将百叶结和笋块焯水，冷水洗净备用。‘
5、将炖好的猪蹄捞出，浮油撇净。
6、将金华火腿和一半肉汤倒入汤锅，加入一半滚水，大火烧开。
7、放入笋块、百叶结转小火炖20分钟。
8、放入香葱结大火烧开即可。