蔓越莓牛轧糖做法介绍

蔓越莓牛轧糖做法介绍

　　牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。下面是关于蔓越莓牛轧糖做法介绍的内容，欢迎阅读！

　　用料

　　主料

　　棉花糖155克

　　蔓越莓干200克

　　奶粉100克

　　辅料

　　黄油30克

　　蔓越莓牛轧糖的做法

　　1.将棉花糖切小块备用

　　2.蔓越莓干稍微切碎备用

　　3.黄油放入不粘锅中，小火加热

　　4.至完全融化

　　5.倒入棉花糖

　　6.不断搅拌

　　7.棉花糖和黄油会慢慢融合到一起，至完全融合后关火

　　8.加入奶粉

　　9.快速搅匀

　　10.加入蔓越莓干

　　11.搅匀

　　12.将糖团放到案板上稍微揉压几下

　　13.放入不沾烤盘中压平整

　　14.晾凉后切块即可

　　烹饪技巧

　　1、棉花糖先切开，在加热时会更加容易与黄油融合到一起；

　　2、蔓越莓干有些多了，一半的量应该就可以了。

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