糖醋排骨广东做法

时间:2022-07-31 21:53:49 美食 我要投稿
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糖醋排骨广东做法

  怎么做糖醋排骨好吃?学做糖醋排骨需要哪些食材?下面小编教你轻松做出好吃好看的糖醋排骨。

  营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可提供钙

  做糖醋排骨所需食材:

  主料:排骨适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,芝麻适量,姜适量,葱适量

  糖醋排骨的做法

  1.最好要寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量

  2.处理好排骨,买小寸排最好,这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分,脆骨很好吃

  3.锅中倒入油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,别糊了

  4.倒入排骨微微炒一会,这样黏度好

  5.倒入醋,可以按照自己口味多加一点,随后醋还会蒸发

  6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

  7.加入水

  8.水量以没过排骨为准

  9.煮开,撇去浮沫撇干净,然后就中火炖着,大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

  10.到最后汤汁快收完了,要去看着,千万别糊了,如果你喜欢有汤汁的,可以就这个状态就吃了。

  11.我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的,最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油,好像炸排骨一样,这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了,也算给排骨走油了

  12.出锅

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