糖醋排骨简单的做法

糖醋排骨简单的做法

　　这可是本人第一次做糖醋排骨哦，虽然是“处女作”颜色虽不是那么如意，但味道可一点都不逊色哦，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀，就是拿汁水拌米饭也很美味。而糖醋排骨的营养也很丰富哦。下面是小编整理的糖醋排骨简单的做法，希望对你有所帮助！

　　食材主料

　　猪小排600g

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　老抽适量

　　生抽适量

　　白糖适量

　　八角适量

　　料酒适量

　　大葱适量

　　步骤

　　1.排骨洗去血水

　　2.放锅里焯水

　　3.再把排骨捞出洗净，放盒里用料酒、生抽、老抽、葱花、鸡精腌制20分钟

　　4.锅内放油，再放入白糖小米化开，

　　5.糖化开后呈淡黄色（光顾拍照片了，糖炒的有点稍时间长了）

　　6.糖炒好后，放入腌制好的排骨

　　7.翻炒几下后，放入适量水、香醋、白糖、老抽、盐、八角、葱，大火烧开

　　8.再盖上盖子，中火慢炖20分钟

　　9.火焖20分钟后，大火收汁，糖醋排骨就OK啦

　　10.上菜喽，开动

　　小贴士

　　1.炒糖色可是个技术活，糖炒的轻了，上色不好，炒的重了，就苦味了。

　　2.腌制排骨是为了使排骨更好的入味。

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