电饭锅烤面包做法

时间:2021-04-04 14:14:06 美食 我要投稿

电饭锅烤面包做法

  面包特有的香味是酵母发酵后被烤熟而形成的,而且酵母能使面包蓬松,因为发酵后会在面包内部形成细密的气泡。下面为大家分享了电饭锅烤面包做法,欢迎借鉴!

  电饭锅烤面包做法1

  用料

  面粉 2勺米缸的量剂200g

  鸡蛋或鸭蛋 1个

  白砂糖 80g

  牛奶或常温水 60g

  酵母 5g

  盐 2g

  保鲜膜 一件

  牛奶加热30度,关火。差不多与手一样的温度。

  加入5g酵母,白沙糖80g,放到一边待用.

电饭锅烤面包做法

  面粉放入大碗,要大碗,好揉面团!!

  打入一个全蛋,轻轻用筷子搅拌。

  再加入加热过的牛奶,分三次加入。用筷子搅拌。

电饭锅烤面包做法

  开始揉面团啦.就是用筷子搅拌的那一陀。

  揉到这种地步就行了。不能偷懒,否则土司发不起来。

电饭锅烤面包做法

  放到碗里盖上保鲜膜发酵90+分钟。变成原来2倍大小。温度控制30度。冬天在下面放个水盆把碗放进去。

电饭锅烤面包做法

  用刀切成5分。排气滚圆。包上保鲜膜放置30分钟。

  取出一份,用擀面杖敢开,加入葡萄,红枣片,核桃,可以不加。

  自上而下卷起。

  电饭煲边上刷油。放到电饭煲里。其余一样处理。

电饭锅烤面包做法

  30度继续等待40分钟。

  放到电饭煲里按煮饭键,等待。期间不要打开。

  完成

电饭锅烤面包做法

  电饭锅烤面包做法2

  用料

  高筋面粉 两杯半(舀米的'塑料量杯)

  鸡蛋 一个

  酵母粉 5g

  泡打粉 酵母粉的一半

  水 小半碗

  油 一勺(普通瓷勺)

  糖 两瓷勺

  盐 一点儿,和泡打粉的量差不错

  馅料(懒得弄没有也行) 葡萄干核桃红枣什么都行

  面粉用舀米杯量的,大概是两杯半、多点少点儿没关系,到时候控制水量就行,我家张无忌是2L的小电饭锅,成品大概电饭锅五分之三那么高。

  把糖和盐和泡打粉倒进去,拌匀。糖按自己的喜好放,两瓷勺的糖其实出来没明显的甜味。

电饭锅烤面包做法

  把蛋打进去,油也可以这时候倒进去,省事,我忘了,后来加的了。

  没必要非要面粉中间弄个坑再打蛋进去。我找了个大一点的碗装面粉,弄不出坑来。放砧板上估计可以,懒得洗砧板。

电饭锅烤面包做法

  用塑料筷子拌拌,轻点慢点,不然面粉会飞出去,还得擦桌子。

  为什么用塑料筷子呢,不卡面粉,用手的话会粘手上,懒得再洗手。用调羹的话会粘调羹上,到时候还得用手蹭下来,粘筷子上可以用筷子互相蹭。

电饭锅烤面包做法

  忘加油了,后加的油,不知道什么用,反正个人觉得什么油都行,没有也可以吧。

电饭锅烤面包做法

  酵母用的买面膜送的量勺舀的,5g,瓷勺的话可能是半瓷勺吧,安琪酵母,超市有卖,2元不到的样子,用了4、5次了,还没用完。

电饭锅烤面包做法

  融在小半碗温水里,温度就和体温差不多。如果之后想加牛奶什么的水就要少些,我这么多面粉统共也只用半碗左右的水。

电饭锅烤面包做法

  用筷子的另一头搅到酵母溶解

电饭锅烤面包做法

  把酵母水倒进去,我一次性都倒进去了,懒得分次。

  先用筷子搅会儿,等面粉干一些再用手掌按,不然容易粘手上。

  得用手感受水够不够,有时看着水好像不够,其实是假象,按一会儿就会粘起来。

  如果水不够的话再加点水,牛奶什么的也行,水多了的话再加点面粉。

电饭锅烤面包做法

  揉好就是这德性。有一点点粘手,但不会真的粘在手上,表面光滑,没有明显的面团颗粒。

  揉好后碗会挺干净的,没什么浪费。

  这步费力气,好好利用男友,老公,亲爹,干爹,儿子,兄弟等各种男性吧。实在没有就自己上,瘦手臂。

电饭锅烤面包做法

  发酵一个小时。也可以用保鲜膜封起来放着,夏天比较好发酵,冬天最好放温暖的地方发酵

电饭锅烤面包做法

  一小时后有原来两倍大

电饭锅烤面包做法

  再揉到原来的大小。

电饭锅烤面包做法

  随便用拳头敲敲扁,把馅放进去,我放了点葡萄干。事先用水泡了一下

电饭锅烤面包做法

  把葡萄干包上后再压扁,放些核桃,反正就是这么做,一次性放不了多少就包上了压扁再放。

  如果懒得加馅就揉回原来大小后再次发酵。

电饭锅烤面包做法

  给锅涂层油,到时候好倒出来。

电饭锅烤面包做法

  送面进锅,等它再发酵到两倍大之后按快煮键就行,煮饭键也行,我怕等。

电饭锅烤面包做法

  这是做好了的,没贴锅壁的部分是白的,像馒头。如果介意美貌的话可以翻个面再煮一下,不过懒人的宗旨就是能吃就行。

电饭锅烤面包做法

  贴着的部分是漂亮的金黄色,像面包

电饭锅烤面包做法

  这是里面的样子,还是像面包

电饭锅烤面包做法

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