七年级第四章-病毒知识点总结

七年级第四章-病毒知识点总结

　　一、病毒的发现

　　科学家伊万诺夫斯基研究烟草花叶病时，将患病烟草榨出的汁液用能将细菌滤去的过滤器过滤，发现过滤后的烟叶还能使正常烟叶感染。发现比细菌还小的病原体，即病毒。

　　二、病毒的种类

　　1.专门寄生在人和动物细胞里的动物病毒，如流感病毒；

　　2.专门寄生在植物细胞里的植物病毒，如烟草花叶病毒；

　　3.专门寄生在细菌细胞内的细菌病毒，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。

　　三、病毒的结构和生活

　　1.病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。

　　2.病毒只能寄生在活细胞里，利用遗传物质繁殖新的病毒。

　　3.病毒离开活细胞后，变为结晶体，如果入侵活细胞后，重新开始生命活动。

　　四、病毒和人类的关系

　　1.病毒给人类生产生活带来极大的危害。使人畜得病，农产品减产等。

　　2.病毒能造福人类。通过疫苗可以防治某些疾病，通过基因工程达到转基因或基因治疗的目的。

　　1997年5月17日 美科学家揭示生物钟作用机制之谜

　　1997年5月17日，美国西北大学的研究人员找到了控制实验鼠生物钟的一种基因，首次揭示了哺乳动物生物钟的作用机制之谜，这对了解人类自身生物钟的运行机制具有重要意义。

　　以西北大学约瑟夫·塔卡哈什为首的研究小组在5月17日出版的《细胞》杂志上报道说，他们通过人工培养生物节律发生混乱的实验鼠，找到了控制其生物钟的一种关键化学物质，然后确定了决定这种化学物质存在的一种叫做“时钟”的基因。

　　塔卡哈什等人先是用药物使雄鼠的精子发生变异，然后用这种变异精子繁殖新一代实验鼠并将其完全置于黑暗中，打乱其生物节律，使其生物周期比正常实验鼠长几个小时。经过两年时间和在2400个实验鼠身上进行实验，塔卡哈什等人终于找到生物钟基因，命名为“时钟”。这种基因在正常情况下能够产生一种由855种氨基酸组成的特殊“时钟”蛋白质，并通过这种蛋白质控制总数在10个左右、现在尚未被科学家确定的可具体调控生物节律的基因。

　　长久以来，生物钟的作用机制一直是个科学之谜。科学家们只知道生物钟可以控制包括人类在内的多种动物睡眠和清醒的周期、体内激素分泌、新陈代谢速率、体温等多种生理行为，但对生物钟的组成和其通过什么形式完成上述工作一直未能搞清。寻求了解生物钟构造的科学家们近年来找到了与果蝇和真菌等简单生物的生物钟有关的基因，但在哺乳动物研究上一直未能取得突破。

　　塔卡哈什等人还发现，时钟蛋白质几乎遍布实验鼠身上每个重要部位和器官。

　　卤水点豆腐与胶体的聚沉

　　文章摘要：蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。…

　　你注意过豆腐坊里做豆腐的情形吗？

　　人们总是用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，然后进行点卤——往豆浆里加入盐卤。这时，就有许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐。

　　盐卤既然喝不得，为什么做豆腐却要用盐卤呢?

　　原来，黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。

　　点卤时，由于盐卤是电解质，它们在水里会分成许多带电的小颗粒——正离子与负离子，由于这些离子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样使蛋白质的溶解度降低，而颗粒相互凝聚成沉淀。这时，豆浆里就出现了许多白花花的东西了。

　　盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。

　　豆腐作坊里有时不用盐卤点卤，而是用石膏点卤，道理也一样，都是利用了胶体遇电解质溶液会发生聚沉的原理。

　　核酸的发现

　　文章摘要：鲑鱼的精子细胞核中，发现了大量类似的酸性物质，随后有人在多种组织细胞中也发现了这类物质的存在。因为这类物质都是从细胞核中提取出来的，而且都具有酸性，因此称为核酸。过了多年以后，才有人从动物组织和酵母细胞分离出含蛋白质的核酸。…

　　核酸的发现已有100多年的历史，但人们对它真正有所认识不过近60年的事。远在1868年瑞士化学家米歇尔(Miesher,F.1844-1895)，首先从脓细胞分离出细胞核，用碱抽提再加入酸，得到一种含氮和磷特别丰富的沉淀物质，当时曾叫它做核质。

　　1872年又从鲑鱼的精子细胞核中，发现了大量类似的酸性物质，随后有人在多种组织细胞中也发现了这类物质的存在。因为这类物质都是从细胞核中提取出来的，而且都具有酸性，因此称为核酸。过了多年以后，才有人从动物组织和酵母细胞分离出含蛋白质的核酸。

　　上世纪20年代，德国生理学家柯塞尔(Kossel,A.1853-1927)和他的学生琼斯(Johnew,W.1865-1935)、列文(Levene,P.A.1896-1940)的研究结果，才搞清楚核酸的化学成分及其最简单的基本结构。证实它是由四种不同的碱基，即腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胸腺嘧啶(T)和胞嘧啶(C)及核糖、磷酸等组成。其最简单的单体结构是碱基-核糖-磷酸构成的核苷酸。1929年又确定了核酸有两种，一种是脱氧核糖核酸(DNA)，另一种是核糖核酸(RNA)。核酸的分子量比较大，一般由几千到几十万个原子组成，分子量可达十一万至几百万以上，是一种生物大分子。这种复杂的结构决定了它的特殊性质。1928年生理学家格里菲斯(Griffith,J.) ，在研究肺炎球菌时发现肺炎双球菌有两种类型：一种是S型双球菌，外包有荚膜，不能被白血球吞噬，具有强烈毒性;另一种是R型双球菌，外无荚膜，容易被白血球吞噬，没有毒性。格里菲斯取R型细菌少量，与大量已被高温杀死的有毒的S型细菌混在一起，注入小白鼠体内，照理应该没有问题。但是出乎意料，小白鼠全部死亡。检验它的血液，发现了许多S型活细菌。活的S型细菌是从那里来的呢?格里菲斯反复分析认为一定有一种什么物质，能够从死细胞中进行活的细胞中，改变了活细胞的遗传性状，把它变成了有毒细菌。这种能转移的物质，格里菲斯把它叫做转化因子。细菌学家艾弗里(Avery,O.T.1877-1955)，认为这一工作很有意义，立刻研究这种转化因子的化学成分。

　　在1944年得到研究的结果，证明了转化因子就是核酸(DNA)，是DNA将R型肺炎双球细菌转化为S型双球细菌的信息载体。但是，这样重要的发现没有被当时的科学有所接受，主要原因是过去错误假说的影响。

　　以前科塞尔发现核酸时，文列等化学家曾错误地认为核酸是由四个含有不同碱基的核苷酸为基础的高分子化合物，其中四种碱基的含量为1：1：1：1。在这个错误假说的影响下，对艾弗里的新发现提出了种种责难，怀疑他的实验是不严格的，很可能在做实验时带入了其它蛋白质，因而产生了与文列假说不符合的现象。艾弗里在大量舆论的压力下，也不敢坚持他的正确结论，也采取了模棱两可的说法：“可能不是核酸自有的性质，而是由于微量的、别的某些附着于核酸上的其他物质引起了遗传信息的作用。”后来，美国生理学家德尔布吕克(Delbuck,M.1906-1981)发现噬菌体比细菌还小，只有DNA和外壳蛋白，构造简单、繁殖快，是研究基因自我复制的最好材料。于是组成噬菌体研究小组，开始选用大肠杆菌和它的噬菌体研究基因复制的工作。1952年小组成员赫希尔(Heishey,A.D.1908-)和蔡斯(Chase,M.)，用同位素标记法进行实验。他们的实验进一步证明了DNA就是遗传物质基础。差不多与此同时，还有人观察到凡是分化旺盛或生长迅速的组织，如胚胎组织等，其蛋白质的合成都很活跃，RNA的含量也特别丰富，这表明RNA与蛋白质的生命合成之间存在着密切的关系。

　　由于核酸生物学功能的发展，进一步促进了核酸化学的发展。尤其是本世纪的50年代以来，用于核酸分析的各种先进技术不断的创造和使用，用于核酸的提取和分离方法的不断革新和完善，从而为研究核酸的结构和功能奠定了基础。核酸分子中各个核苷酸之间的连接方式已有所认识，DNA分子的双螺旋结构学说已经提出，有关核酸的代谢、核酸在遗传中以及在蛋白质生物合成中的作用机理，也都有了比较深入的认识。近年来，遗传工程学的突起，在揭示生命现象的本质，用人工方法改变生物的性状和品种，以及在人工合成生命等方面都显示了核酸历史性的广阔远景。

　　纤维

　　【纤维】纺织纤维的简称。分天然纤维与化学纤维两大类。

　　天然纤维中的棉、麻等来自植物，主要成分是纤维素；蚕丝、羊毛等来自动物，主要成分是蛋白质。化学纤维又分为人造纤维与合成纤维两类。人造纤维是以天然的棉、麻、毛、丝等原料，经过化学处理和机械加工制得的化学纤维，如人造棉、人造丝、粘胶纤维、丝蛋白纤维等。人造纤维一般具有与天然纤维相似的性能，如吸湿性、透气性与染色性好，手感柔软、富有光泽等。可以纯纺也可以跟天然纤维或合成纤维混纺，是重要的纺织材料。

　　合成纤维是以化工产品为原料，用人工方法合成的线型高分子化合物，经纺丝成型等处理而制得的化学纤维。品种很多，常见的有40 多种，如锦纶、涤纶、维纶、腈纶、氯纶、丙纶等。与天然纤维相比，合成纤维的生产不受自然条件的限制，产品有结实、轻盈、易洗快干、弹性好、不怕虫蛀等优点。不同品种的合成纤维还具有某些特性。如腈纶保暖性好、手感如羊毛；涤纶挺括不易起褶等。

　　合成纤维可以纯纺，也可以与其它纺织纤维混纺用做衣料和装饰布。由于合成纤维还有耐磨、不易吸水、耐酸碱腐蚀、电绝缘等特性，工业上用来制作轮胎的帘子线、渔网、绳索、运输带、滤布、潜水服等。

　　脂肪

　　【脂肪】甘油和脂肪酸所构成的酯。是生物体内储存能量的一种物质，在代谢过程中提供的热量比糖类和蛋白质约高一倍。是食用油的主要成分。如牛油、猪油、奶油等。

　　脂肪在常温下是固体，受热后逐渐软化变成液体，比水轻，难溶于水，易溶于汽油、乙醚、苯等有机溶剂。脂肪除供食用外，工业上用做制造肥皂、脂肪酸和甘油的原料。

　　蛋白质

　　【蛋白质】由多种氨基酸结合而成的有机高分子化合物。是主要的生命基础物质之一，它广泛地存在于生物体内。

　　动物的皮、肉、血、乳、毛、鬃、蹄、角；植物的各种器官：酶、激素、病毒等主要成分都是蛋白质。许多蛋白质在加热、受紫外线照射或与酸、碱、重金属盐（如铅盐、铜盐、汞盐）等化学试剂作用时，性质会发生变化，使蛋白质的溶解度降低而凝结、失去它原有的生理功能。例如，高温消毒灭菌、人误服重金属盐中毒。蛋白质是人和动物的重要营养物质。在工业上利用动物的毛和蚕丝作纺织原料，利用动物皮鞣制革，利用动物胶制感光片，利用牛奶提取的酪素制酪素塑料等。

　　蛋白质的结构很复杂，1965 年9 月中国科学家从氨基酸人工合成具有生理活性的蛋白质――结晶牛胰岛素。

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