炖羊排的做法家常

炖羊排的做法家常

　　炖羊排的做法家常一：

　　用料

　　主料羊排200克白萝卜300克

　　辅料葱几段蒜几瓣植物油适量八角2个香叶几片十三香1勺盐适量糖半勺料酒少许生抽少许食醋少许

　　白萝卜炖羊排的做法

　　1.剔骨的羊排化冻，洗净

　　2.切成大块，去掉的筋膜尽量扒去

　　3.冷水中加葱姜和羊排，煮沸，漂去浮沫，捞出沥净水份

　　4.给羊排焯水的同时，萝卜洗净，刮皮切块

　　5.热锅热油，爆香大蒜和八角香叶

　　6.入羊排翻炒

　　7.加大量温水，同时将辅料中的`调料加入，调匀，大火烧开后撇去浮沫

　　8.加萝卜块，中火继续盖锅盖炖

　　9.炖至汤汁发白，萝卜心也变成透明的，就可以了。

　　炖羊排的做法家常二：

　　食材明细

　　羊排

　　500克

　　白萝卜

　　适量

　　葱蒜姜

　　适量

　　老抽

　　1勺

　　生抽

　　2勺

　　醋

　　1勺

　　香油

　　适量

　　做法

　　1羊排500克，白萝卜半根，羊排切小块

　　2羊排洗净，凉水浸泡30分钟捞出

　　3焯水后捞出

　　4放高压锅中加葱段，姜片，加3倍清水，中火烧开18分钟关火

　　5调制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少许香油

　　6.白萝卜切0.5厘米的`片

　　7高压锅打开后，加入白萝卜片煮5分钟

　　8.出锅，整个过程不要加盐，沾三合油使用

　　炖羊排的做法家常三：

　　用料

　　主料羊排500克

　　辅料胡萝卜250克陈皮2片姜15克八角2个花椒1小撮桂皮1小块食盐3克料酒10ML

　　做法

　　1.准备材料，胡萝卜削皮切块

　　2.羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出

　　3.将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮

　　4.放入姜片

　　5.再放入陈皮，用中小火煲30分钟

　　6.放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓

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