糖醋青椒塞肉的家常做法
导语：青椒塞肉挺平常的，很多的家庭主妇都会，不过做的都是放盐，但是糖醋的就是比较少见的。其实糖醋口味的也很是好吃，不想普通青椒塞肉的.咸口加青椒的一点甜辣的感觉，学习做糖醋青椒塞肉在普通青椒塞肉的基础上会很简单。
用料：青椒，肉馅 ，葱 ，生姜，鸡蛋，盐，糖，老抽，料酒，山药，糖，醋，水，老抽，油。
糖醋青椒塞肉的做法：搅肉的时候，放山药和肉一起搅。能使肉馅滑嫩。 将切碎的葱花、生姜米、鸡蛋、糖、盐、老抽料酒少量的水加入肉馅中，顺时间方向多搅拌，使肉馅上劲。备用。 青椒洗净，将青椒蒂入掉。将肉馅填充在青椒内，全部塞好后。备用。 锅内倒油，7成热左右，将青椒塞肉放入油锅炸至青椒外皮起皱后，捞出。（文火） 将油倒出清洗锅后，在锅内放入适量的水，将糖，醋放入。 锅内的糖醋汁烧开后，放入青椒塞肉顿至汤汁收浓稠。起锅。
青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
青椒可以有很多的做法，除了像这样塞了肉馅以后煎炸，还可以用来炒肉丝。青椒颜色看起来就给人一种清新的感觉，吃的时候不会特别辣，然而带有一点蔬菜特有的甜感做菜的时候会把肉的质感提升，这样更入味，煎炸后特别好吃。
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