可乐鸡腿的做法家常

可乐鸡腿的做法家常

　　导语：可乐与鸡腿搭配在一起，卖相口感甚好，可乐鸡腿的色泽鲜亮﹑味香扑鼻﹑肉质鲜嫩，色香味俱全。可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，用来烹制肉类，不仅可以代替糖起到提鲜的作用，还可使肉质更加滑嫩，所以说可乐与鸡腿的搭配是最佳搭配！

　　可乐鸡腿的做法

　　鸡腿中的营养成分是非常丰富的，鸡腿既可以单独作为一种食材进行烹饪，也可以配合其他的食材一起制作，那么，如何烹饪鸡腿，鸡腿的搭配菜谱有哪些，可乐鸡腿又怎样做呢？下面给大家介绍一下可乐鸡腿的制作方法！

　　食材：鸡腿2个、生菜35克、食盐5克、酱油1大勺、蒜、八角、桂皮、料酒适量、水淀粉适量、细香葱、、香叶等

　　步骤：

　　1、鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净

　　2、鸡腿放入锅内，佐料全部放进去

　　3、酱油倒入锅内，起到上色的作用

　　4、加入1小碗可乐

　　5、加入1勺盐进行调味，大约5克

　　6、放少许料酒，去腥

　　7、加清水没过鸡腿

　　8、大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟

　　9、煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用

　　10、大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮

　　11、鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用

　　12、鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可。

　　可乐鸡腿的营养价值

　　鸡腿性平、温、味甘；入脾、胃经；鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　可乐鸡腿的食疗价值

　　鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡腿中的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。以鸡腿为主食材的可乐鸡腿的食疗价值包括哪些呢？让我们来具体的了解一下吧！

　　可乐鸡腿的食疗价值：

　　1、补血益气：鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　2、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

　　3、调经：调理经期过短或是月经过多过少等症状。

　　4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　5、补精添髓：用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

　　6、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　7、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

　　可乐鸡腿的饮食宜忌

　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，而鸡腿则是众多孩子们的最爱，那么在食用就退的过程中需要注意哪些问题呢？线面让我们来交接一下具体的详情吧！

　　适宜人群：

　　适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群，对于老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

　　不适宜人群：

　　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　注意事项：

　　1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

　　2、鸡腿与与芝麻、菊花同食易中毒；

　　3、鸡腿与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

　　4、鸡腿与芥末同食会上火；

　　5、鸡腿不要与野鸡、甲鱼或者是鲤鱼和鲫鱼在一起做着吃，或者是一起食用，否则会出现不良反应。

　　可乐鸡腿不能经常食用，而且食用一定时候要记住，不要和以下这些食物同吃。 肉类：鲫鱼、鲤鱼、甲鱼、兔肉、虾、狗肾。其中鸡肉和狗肾搭配会引起痢疾，鸡肉不能和鲤鱼一同食用，因为二者的成分都是比较复杂的，搭配食用后会引起身体不适。

　　其它食物：芥末、李子、菊花、大蒜、芝麻以及糯米都不能和小鸡腿一同食用。鸡腿和芝麻一起食用严重的话会导致死亡；鸡肉和菊花一起食用也有可能导致死亡；吃鸡肉的时候是不能吃糯米的，否则会引起身体不适；吃完小鸡腿后，不要吃李子，否则会拉疾，要吃点鸡尿白急救。

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