家常牛板筋的做法
导语：牛板筋非常的有嚼劲，而做出来的食物也是让很多人流连忘返的，儿做出美味的牛板筋也要注意了解需要哪一些原料和食材，同时要注意掌握好烹煮的时间，因为牛板筋质地坚硬，是很难烹煮的。
一：家常牛板筋的做法
一、原料：
牛板筋2-3两。
配料：
辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。
二、做法：
1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。
2、把配料搅拌在一起即可。
三、要点：牛板筋是牛脖子上的.一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。
四、熟伴
是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。
二、家常牛板筋的做法
食材准备
牛筋2根，韩国甜辣酱，花菜，干辣椒，香叶，香参，桂皮，姜片，八角，盐少许。
方法步骤
1、牛筋洗净后加入姜片焯水3分钟，然后切成小段；
2、炖锅中放入适量水，将牛筋和姜片下锅，水开后放入干辣椒，香叶，桂皮，八角，小火慢炖3小时；
3、将炖烂的牛筋捞出，平底锅加入适量橄榄油烧热后放入洗(92TO.com净的花菜慢慢翻炒；
4、然后加入牛筋翻炒，加入半碗水烧开，放入10克韩国辣酱，拌匀后盖锅小火焖煮5分钟；
5、汤汁浓稠后加入适量的盐和鸡精即可。
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