香干的做法家常

香干的做法家常

　　香干的做法家常有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的香干的做法家常相关资料，欢迎阅读！

　　香干的做法家常

　　爆炒香干丝

　　材料

　　肉丝100g，豆腐干200g，适量的葱花

　　做法

　　1、锅内倒入适量的`食用油。开大火将油烧至八成热。

　　2、放入肉丝爆炸，然后加豆腐干丝一起快速爆炒。

　　3、加入适量的盐、酱油、黃酒爆炒。

　　4、加入葱花拌匀即可。

　　铁板香干五花肉

　　材料

　　原料：

　　五花肉 2/3磅

　　香干 2块

　　调料：

　　郫县豆瓣酱 1大满匙

　　海鲜酱 1/2大匙

　　沙拉油 适量

　　做法

　　一、将猪肉去皮裁好，洗净，放在冷水锅里，开火，焯水；

　　二、水开后，浮沫慢慢全都浮起来了，把肉煮到八九成熟，用热水冲掉泡沫；

　　三、将猪肉切成薄片；

　　四、将香干两面老皮削去（此步骤可省，留着皮也行）；

　　五、把香干扁着开成两片，再切成菱形，边角料也不要浪费；

　　六、铁板通电，在板上先刷上一层油，再刷是豆瓣酱与海鲜酱混合好的酱料；

　　七、把肉和豆干放在上面煎，不在太高温。约250~300°F；

　　八、将猪肉和香干两边煎至金黄色，摆盘时先把八块菱形香干围成八角星，中部堆放边角料，再在边角料周围围上五花肉即可；

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