爆炒花蛤家常做法
导语:花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的.种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸。以下是小编为大家分享的爆炒花蛤家常做法,欢迎借鉴!
用水冲洗花蛤,然后盐水泡一会,让其充分吐出沙粒和脏物。
吐沙子最快的技巧:是用两个不锈钢的小盆盖好,然后上下摇晃盆,会发出哐哐的声音,不过效果非常好,如下图第二幅图吐出了好多沙粒。
锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后,把花蛤倒入锅中爆炒。
花蛤爆炒开壳后,放入咸盐,料酒,味素,淀粉加水搅拌均匀收汁。
出锅啦,盛盘喽。
注意事项
爆炒的时候可以放点啤酒哦
喜欢吃辣的可以加辣椒爆炒
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