腐竹的家常做法

腐竹的家常做法

　　腐竹是很受欢迎一种客家美食，腐竹一般怎么做好吃？推荐腐竹的5种家常做法，喜欢吃腐竹的朋友来学呗。

　　农家腐竹红烧肉

　　原料:

　　腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖

　　做法:

　　1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的'块,泡在水中.见软再用.

　　2.无花肉带皮切丁,生姜切片.

　　3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

　　4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

　　5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味，即可。

　　节瓜支竹焖烧肉

　　材料

　　烧猪腩250克，节瓜300克，支竹（水发后）200克，淡菜（发开后）50克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片10克，盐、糖、鸡汤、花生油各适量

　　做法

　　1、烧猪腩切件飞水备用；节瓜洗净切件，去囊备用；

　　2、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下节瓜翻炒片刻；

　　3、然后下适量鸡汤和淡菜，以盐、糖调味，慢火焖至节瓜软稔，下支竹和烧肉，慢火收汁，最后调味便成。