美食面条做法

美食面条做法

　　用面粉做出各式各样的面条是北方人的最爱，无论春夏秋冬，面条都是餐桌上的一道美味。南方人中虽然不乏爱吃面条的，但是真的要自己动手做，应该还是有很大难度的。面粉的做法大全之面条，南方妈妈要不要来一试身手呢？

　　1、菠菜手擀面

　　材料：面粉、菠菜

　　做法：

　　（1）菠菜一小捆洗净，放入开水锅中烫熟，捞出过凉水

　　（2）将烫好的菠菜放入搅拌机中，不用加水打碎

　　（3）连菠菜汁带菠菜泥用来和面，大约加3倍的面粉，揉成光滑的面团

　　（4）可以把面和的稍微硬一点，这样吃起来劲道，盖上保鲜膜醒20分钟左右

　　（5）把面擀成薄饼，撒上面粉，折叠，用刀切成喜欢的宽度

　　（6）抖散，撒面粉防止沾到一起。

　　2、鸡蛋面条

　　材料：面粉260g、鸡蛋3个、盐少许

　　做法：

　　（1）把鸡蛋打入面粉，加一点点盐

　　（2）和成硬的面团。饧25分钟

　　（3）放到手摇面机里反复压制，压到满意的厚度

　　（4）切成自己想要的宽度即可

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