鱼香肉丝怎么做好吃

时间:2020-09-21 19:29:33 美食 我要投稿

鱼香肉丝怎么做好吃

  你吃过鱼香肉丝吗?你知道鱼香肉丝怎么做好吃吗?下面是小编为你带来的鱼香肉丝怎么做好吃 ,欢迎阅读。

鱼香肉丝怎么做好吃

  鱼香肉丝的做法步骤

  1. 注:配料里(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)

  准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。

  2. 猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和抓捏到发粘。

  3. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

  4. 最后加一汤匙色拉油,拌匀后腌制待用。

  5. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。

  6. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉,把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。

  7. 锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

  8. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味。

  9. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝。

  10. 倒入步骤6准备好的调味汁,翻炒一分钟。

  11. 慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火。

  12. 撒上葱花,出锅。

  杏鲍鱼香肉丝的`做法步骤

  1. 将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。

  2. 杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝,香葱切段。

  3. 锅内做水,将杏鲍菇丝放入开水中焯一下,直至变软捞出待用。

  4. 锅内做油煸香葱姜。

  5. 放入豆瓣辣酱,煸炒出香味关键是红油。

  6. 放入肉丝煸炒。

  7. 肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。

  8. 翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。

  9. 放入红椒丝撒蒜末。

  10. 勾薄芡、翻炒。

  11. 烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。

  12. 最后撒山切好香葱段即可。

  5分钟鱼香肉丝的做法步骤

  1. 主要材料:里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量

  2. 肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用

  3. 在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟

  4. 取出,加入腌好的肉丝拌匀

  5. 再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝,最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀

  6. 最后进微波炉,盖子稍微错开,选择高火4分钟就可以了

  素鱼香肉丝的做法步骤

  1. 素肉丝用温水二三分钟

  2. 将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末

  3. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁

  4. 锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香,倒入木耳、土豆丝倒入翻炒

  5. 再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒

  6. 倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素肉丝翻炒均匀即可。


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