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休闲会所部长总结计划

时间：2022-06-21 17:34:40 行业我要投稿

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休闲会所部长总结计划

　　篇一：会所相关工作计划书

　　会所相关工作计划书

休闲会所部长总结计划

　　一、产品和服务描述

　　出售各国风情食品、餐点、咖啡、茶类、饮料、洋酒等，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使会所成为商务休闲、，情侣聚会的好场所。

　　二、竞争比较

　　本区域同行竞争格局对我们有利，

　　相对而言，我们的突出强调的是品牌内涵，还有管理水平、出品质量和服务质量、规模小而优的优势。

　　会所的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找自己喜好的会所的心理；当然也有一大部分是就地利而言。

　　三、资源、技术要求

　　会所是要求有特色、出品、服务、价格的行业，特别对产品和服务要求严格的行业。毕竟其带有大众消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。

　　要达到这些，所以对餐厅资源、技术和管理能力有很高的要求。

　　四、将来的产品、服务计划

　　随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本会所将在公司的全力支持和自身的努力下，不断提高。

　　五、市场分析

　　1、市场需求

　　（1）新客、街客资源。

　　（3）购物娱乐场所

　　（4）成熟居民小区与公园道1号等高档小区

　　总的来说，资中目标消费者是充足的，目前还能够容纳有品牌号召力，具有行业特色的的会所。

　　2、行业发展趋势

　　目前的在营运中的会所都是已经经营至少1年以上的，其中倒闭的会所数量不多，证明了该区域的市场承受能力和潜力很强，特别是开发区开通后会进一步增强。 3、竞争分析

　　（1）与强势品牌店的间接竞争

　　目前有3到4家会所，咖啡等。

　　（2）直接竞争对手

　　本区域的会所、咖啡厅。

　　3、餐厅经营分析

　　初估营业状况：

　　台数12张，餐位数4位，上座率：一天，100％，人均消费：60－70元/位，一天共计80人，营业额元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水电300，成本2000元，纯收入1500

　　5、预计经营不成功的原因：

　　①品牌因素：会所消费的品牌依赖程度目前是比较高的，消费者不仅仅是消费产品，更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。这也是为什么消费者愿意为一杯小小的咖啡付出几十元的原因。如果企业的内涵不够，外在一般，难以满足消费者的需要，尤其是商务、交际方面的。

　　②管理因素:缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段，服务水平一般，难以上台阶，消费者不能充分体现其消费价值。

　　③产品因素:产品质量是品牌和销售的基础，如产品品种单一、平淡，难以满足消费者多方面的需要。

　　④销售意识:没有积极去寻找、稳定客户资源，基本是守株待兔。这将导致餐厅上座率始终处于不高的状态。

　　⑤内部合作:如果合伙人之间合作存在芥蒂，会导致管理混乱，没有执行力等容易导致整体分裂。

　　小结

　　从整个市场的环境来看，资中一带拥有稳定的目标消费群；整个餐饮消费行业的态势也是呈上升趋势；虽然有竞争对手的`直接竞争，但是市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用自身的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立本餐厅的知名度、美誉度，稳定客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，我们完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。

　　六、推广策略

　　1、市场策略

　　（1）目标市场

　　本区域商圈（在“市场需求”部分已叙述过）有小资情调的消费者，月收入2000元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。

　　（2）营销规划

　　①利用特色品牌和资源优势，迅速建立起知名度、美誉度，稳定客源，将强势品牌店和本地特色店的客源分流夺过来。

　　②由于不属于最强势的品牌，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。

　　2、竞争优势

　　（1）以本身自有的管理、产品与服务水平，加上具有特色的营销策略，使本店逐步占领市场。

　　（2）投资方之间的良好合作，双方优势互补

　　（3）投资方的创业热情，良好的市场推广意识，创新能力和服务水平。

　　3、定位

　　本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌餐厅，业务交际、情感交流的时尚场所。

　　4、推广计划

　　当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。

　　（1）广告宣传

　　①可在附近商业、购物场所派发宣传单，也可做成优惠券形式。

　　②适当的平面媒体和网站的广告支持。

　　（2）事件营销

　　①针对本区域商务公司较多、而商务公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个商务沙龙。这样即提升了本店的品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的商务沙龙。

　　商务公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜寻一些商务公司，请他们互相转告。

　　②学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、

　　读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

　　③时机成熟的时候，也可以举办一个以“美食和生活”为主题的活动。

　　（3）服务营销

　　除去品牌因素，服务对于餐饮消费者来说，是最重要的。

　　为了做到这一点，需要更多人性化的服务。

　　①建立完善的会员制度。

　　②个性化服务。

　　在桌上放一些宣传品，内容是关于会所的故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。

　　七、管理概要

　　组织结构（管理及人员架构表）

　　1、管理团队

　　建立“单一的，扁平化的管理架构，工作综合能力高的管理团队” 一、经营理念

　　诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流

　　二、市场定位

　　格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面改变。

　　针对消费群体:商务旅客,乐成人士,追求时尚潮流的年轻一族.

　　三、市场分析

　　随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广大消费者的青眼,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间,市场成长潜力伟大.

　　咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,步伐式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产物服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,成长个性化特色咖啡厅。

　　四．管理理念

　　1.尊重餐饮业人员的独立人格.

　　2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

　　3营造团体气氛:既要上下属感受到咖啡厅纪律的严明,也要眷注员工,让员工感受到来自团体的温暖,有帮助于加强内聚力,提高工作踊跃性.

　　4.公平对待,一视同仁,各展其长,发挥才干

　　高培春

　 xxx年10月18日

　　篇二：休闲会所筹备计划

　　一、会所市场定位和会所规划设计阶段

　　1、市场定位阶段

　　市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建会所地理位置以及周边环境状况，分析新建会所在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及消费群体进行规划，判断该区域休闲业发展趋势，对新建会所进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要消费人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析。

　　2、会所规划设计阶段

　　规划设计是会所发展蓝图的关键环节，也是会所成功运营的重要保障。主

　　要是根据休闲业市场定位和客源结构，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划会所的平面布局、机电和装修设计。这个阶段是最容易投资者忽视的方面。缺少统筹规划设计，往往会使会所功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷，这些问题在会所开业初期就会逐步凸显出来，给后期运营带来诸多不利。

　　二、筹建团队组成

　　1、

　　作为会所建设期的项目团队，将对会所未来的运营产生巨大的影响，其是团队组成人员的专业技能、从业经验、等都直接决定着新建会所的市场前景和未来经营成果

　　2、会所成功的筹建需要一个多能型团队，既要有酒店建设的专业人员，又要有经营管理者的参与及核心力量的参与。一个会所项目的成功是离不开经营管理者的，好的经营管理者可以在项目设计阶段把酒店布局、功能分区以及经营管理模式等考虑清晰，避免工程的反复、延误，甚至出现一些日后难以弥补的遗憾

　　三、工程布局及施工阶段

　　1、会所的功能布局：可根据操作流程布局

　　A：宴会大厅可设12间中式房共24个位、设水果吧台、收银台 B：十间包房可设立75个足浴位 C：宴会大厅可

　　D：游戏机室可设男、女宾更衣室及换鞋区等 2、电机布局：根据设施设备的摆设布局

　　四、按排员工宿舍及食堂

　　1、宿舍要求在公司附近为最佳

　　2、宿舍布罢：布置的好坏直接影响到员工上班的心情 3、食堂要求在公司内为宜

　　4、食堂布罢：直接影响员工的食欲关系上班的心情

　　五、员工工资待遇及岗位编制

　　六、招聘阶段可分以下几步：

　　1、在周边大力宣传本会所的`招聘招聘信息 2、在阳光广场设立招聘点 3、从其它场所招揽技术人员

　　4、在成本控制基础上提高员工各项待遇

　　七、会所的客源市场调查及目标客流量

　　随着人们生活水平的提高及工作性质的改变，目前亚健康人群状占75％以上，主要涉及劳心劳力的上班族、私人企业家、国家与社会管理者以及个体工

　　商户。这些人员的症状主要有：常感到疲劳、乏力，稍活动就气喘、四肢关节酸痛、耐力下降、心情压抑。现在这些人员是缺乏长时间的运动，而按摩是解决这些人员健康状况的最好方法。调查目前晋江市区的足疗、按摩市场，按30间计，每间场所的客流大概有120—300位日，按平均计算有6000—8000位日左右的消费人员。按目前的营业面积比例，如：本会所建成实用面积在1500平方米左右，房间在100间左右，每日的客流量平均可容纳达到150—350位日左右。

　　八、会所经营管理主题及方向

　　会所的经营主要以健康按摩（中式按摩、足浴、按头肩、松腿、足底按摩）为主。并提供桑拿设施、高档美食、自助餐、为辅。营业方向主要以中高档消费为主。目标是要结合周边足浴场所及水疗会所，打造出更适合本地区的又一新型保健会所，引领消费群体进入另一种高档次的消费。

　　九、会所投资预算及回收成本预算

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