薏米的功效与作用及食用方法

时间:2020-09-07 20:45:08 职场健康 我要投稿

薏米的功效与作用及食用方法

  薏米仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

  薏米的基本介绍

  禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁,薏米在我国栽培历史悠久,我国汉代已有栽培,东汉马缓曾从交趾引进优良品种,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。用火加工熟后既为熟薏米。

  薏米的功效

  健脾,渗湿,止泻,排脓。用于脾虚腹泻,肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡,阑尾炎。常用量9~30克。利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓

  1. 对心血管的影响:抑制呼吸中枢,使末稍血管特别是肺血管扩张

  2. 抗肿瘤:尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的.肺癌更为适宜

  3. 增强免疫力和抗炎作用,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用

  4. 降血糖:可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效

  5. 抑制骨骼肌的收缩:薏仁可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩

  6. 镇静、镇痛及解热作用:具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效

  7. 降血钙、延缓衰老,提高机体的免疫能力。

  8.水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣

  9.促进新陈代谢:薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。

  10.美白肌肤:薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效!

  11.薏仁有减肥、治面疱的作用!每天食用 60 克薏仁,可有效降低血桨胆固醇,防止心脏血管方面疾病,可增强免疫系统,增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用,高浓度成麻痹作用。

  12.预防和抵抗癌症:现代科学证实,薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

  13. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

  薏米的作用

  性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

  1、防癌抗癌

  其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

  2、健脾胃、促代谢

  薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

  3、美白肌肤

  薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

  4、护发

  具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

  5、利水渗湿

  有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

  6、防治脚气病

  薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

  薏米的食用方法

  1.薏米冬瓜鸭:鸭子一只剁块,在沸水中氽5分钟捞出。沙锅中加入鸭块、薏米(30克)、适量水、葱、姜、料酒、盐,烧沸后用文火炖至鸭肉熟烂,放入冬瓜块(500克)烧开,文火炖5分钟,拣去葱、姜,放入香菜、香油、味精即成。此款取其健脾利湿之功效,适用于胃及十二指肠溃疡、慢性胃肠炎、胃癌、肝癌、肝硬化腹水等症。健康人可常用。

  2.薏米炖鸡:将上款中鸭换成鸡,去冬瓜,做法同上,功效同上。

  3.薏米山药粥:山药60克、薏米60克捣成粗粒,沙锅内加水适量煮至软烂,加入切碎柿霜饼24克,搅匀即成。此款取其滋养脾肺、止咳祛痰之功效,适用于脾肺阴亏、饮食懒进、虚劳咳嗽及~切阴虚之症。健康人可常用。

  4.薏米20克与玉米、花生、豆类煮粥,可用于滋补强身。

  5.薏米30克与赤小豆、冬瓜煮粥,可治水肿。

  6.薏米30克、桃仁20克、粳米100克在沙锅中煮粥,可清热、利湿、活血。

  7.薏米、粟米、菱粉各60克,在沙锅中先将薏米煮至软烂,加粟米、菱粉再煮至熟,可健脾、利湿。


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