虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。本文是品才网pincai.com小编精心编辑的虾仁怎么做好吃，希望能帮助到你！
虾仁怎么做好吃
香脆炸虾仁的做法步骤
1. 先将虾去头，洗净，沥干水分2. 将油盐、酱油、料酒配料适量加入，拌匀，码味半小时3. 将码好味的虾仁加入少量炸粉，拌匀4. 将花生油烧开直至冒白烟，加入虾仁，直至金黄色捞起上盘，摆上黄瓜片作为配菜即成。
小贴士
1、加入炸粉主要是去除多余的水分，令虾更脆，好吃。
9种美味虾仁家常菜的做法步骤
红红火火炒虾球
用料：虾仁400g，姜5g，小葱，豆瓣酱15g，料酒5ml，淀粉5g，白胡椒粉少许
做法：
1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀稍腌。
2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁。
3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用。
4、锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。
5、把炒好的.虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝。
清炒虾仁
用料：虾仁，青豆，胡萝卜，生粉，鸡蛋蛋白，姜，盐
做法：
1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。
开背蒜香虾
用料：虾，蒜瓣，盐，料酒，胡椒粉，柠檬汁，黑胡椒颗粒
做法：
1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时。
2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。
油爆虾球
用料：鲜虾350克，香葱1根，姜2片，大蒜2瓣，小米椒1个，番茄酱1大勺，花雕酒1大勺，生抽1.5大勺，白糖1大勺
做法：
1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。
2、锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。
3、倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。
4、把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。
黄金凤尾虾
用料：虾，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠
做法：
1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。
2、再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)
4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。
5、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出锅。
微波炉蒜蓉蒸虾
用料：虾，蒜蓉，水，油，盐，糖
做法：
1、虾开边，铺好在碟上(我用的虾是已经去头了，开边的意思是把虾切开两边，虾尾不切开)。
2、蒜头切成蒜蓉，用一小碗装好，加水(水比蒜茸少一点)，盐和糖适量，最后加一点生抽，拌匀。
3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上，放进微波炉，高火热3分钟(热的时间根据虾的多少而定，只要看到虾没有透明的颜色就算热好了)。
木瓜油条虾
用料：木瓜半颗，虾仁150克，油条1根，薄荷叶6片
做法：
1、虾仁开背去虾线;木瓜切丁、油条剪小块;薄荷叶洗净备用。
2、锅中倒少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味。
3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下。
4、关火，倒入油条拌匀即可。
薯蓉凤尾虾
用料：明虾10只，土豆泥成品，椒盐，葱花
做法：
1、将虾的脊梁一刀剖开，展平，用少量盐和鸡精腌一会儿。
2、上面堆土豆沙拉。
3、堆好之后，在薯蓉及虾身上抹一层黄油，烤箱预热200度，上下火烤10分钟。
4、拷出来在上面细心地摆上一点点小葱花，挤一点清爽的柠檬汁，撒椒盐即可。
菠萝炒虾仁
用料：菠萝，虾仁，青椒，水淀粉，植物油，盐
做法：
1、菠萝切丁，用盐水泡着。
2、虾仁用水淀粉浆一下。
3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。
4、炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。
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