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海参的家常做法有哪些
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 下面是pincai小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!
葱烧海参的做法
1、准备好原材料。
2、将海参冷水泡发。
3、生姜切成薄片、大蒜稍微拍一下。
4、两根大葱切成小段，一根大葱切成长段。
5、锅里加入适量油，油稍微热了先加入生姜，等油温稍微高一点的时候加入大葱和大蒜炸一会，然后放入香菜，中小火慢慢炸。
6、炸到所有材料有点微微变焦时，将材料捞出，葱油就做好了。(一次多做点，做饼的时候用这个油特别香，捞出的材料可以剁碎后拌成饺子馅很不错。)
7、将长段的大葱放入做好的葱油里炸一下，炸到微微发黄捞出备用。
8、做调味汁，锅里加入一大水、10克冰糖、2克红曲粉、两汤匙味极鲜酱油、两汤匙鲍鱼酱、少许老抽，烧开，将冰糖煮化，然后过滤掉渣，滤出来的汤汁就是做好的调味汁。
9、锅里加入适量水，加入几片生姜和几段大葱烧开，加入海参焯一下水。
10、锅里再加入高汤烧开，加入海参煮几分钟，入一下底味，高汤可以是鸡汤，可以是骨头汤，没有高汤可以用开水加点鸡精和盐来代替。
11、锅里加入适量葱油、蚝油，翻炒均匀，加入调味汁烧开，放入海参和炸黄的大葱段，中小火焖煮入味。
12、待汤汁变少，加入少许水淀粉勾芡出锅。