香辣带鱼制作方法

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香辣带鱼制作方法一：

香辣带鱼的做法1.带鱼洗净，用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来

2.切成小块后放在碗里备用

3.尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁

4.起油锅，放入带鱼块和1茶匙盐，放入之后不要立即翻动

5.一面煎透了再翻面，煎至两面金黄

6.放入尖椒圈和姜蒜翻炒一下

7.洒少许红尖椒碎，烹入酱油、料酒和白糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可(反正汤汁里面不含水，可以不用收很浓汤汁拌饭真的是超好吃)

加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味

1.准备好食材

2.把葱，姜，蒜，辣椒.洗净切碎待用.

3.带鱼去头去肚，洗净切段，拍上淀粉.

4.锅里油7分热，放入带鱼

5.两面炸成金黄

6.捞出控油.

7.锅里油热，放入葱，姜，蒜，辣椒炒香.

8.放下炸好的带鱼.

9.加糖，料酒，

10.加老抽，适量水，大火煮开，中火煮8分钟左右.

11.加盐煮1分钟，撒些葱花即可。小贴士1.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;

2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之.