过夜的鸡蛋能吃吗-隔夜鸡蛋禁忌

过夜的鸡蛋能吃吗-隔夜鸡蛋禁忌

为了减少早上的时间，有些人会提前把鸡蛋煮好，那就有人要问了过夜的鸡蛋能吃吗?想要知道答案就和小编一起去看看吧!啊啊啊

过夜的鸡蛋能吃吗_隔夜鸡蛋禁忌

过夜的鸡蛋是能吃的

鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。

鸡蛋最多能保存3天,放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜。

吃鸡蛋的禁忌

鸡蛋不宜和白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

鸡蛋不宜和味精同吃:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋不宜和牛奶同吃:牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的.二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

鸡蛋不宜和豆浆同吃:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

吃鸡蛋有哪些好处?

1.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。

2.有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

3.鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

4.鸡蛋更耐饿

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。

5.鸡蛋帮助减肥

研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。

吃鸡蛋的禁忌

1.鸡蛋不能和茶一起吃

茶叶中物质会和鸡蛋中的蛋白质结合，会使肠胃蠕动速度减慢，影响消化。

2.少吃茶叶蛋

茶叶蛋中含有的酸化物质，会和鸡蛋中的铁元素结合，影响消化。

3.鸡蛋不能加味精

加了味精的鸡蛋，会破坏鸡蛋的天然味道。

4.禁止吃鸡蛋的同时吃糖

糖和鸡蛋的结合会产生不宜被人体吸收的物质，会对人体造成一定的影响。

5.吃鸡蛋不能同时吃番薯

同时吃鸡蛋和番薯，会肚子痛哦。

6.吃鸡蛋禁与柿子一起吃

柿子和鸡蛋是两种相克的食物，如果同时大量吃的话，就很容易会造成肠胃炎，甚至食物中毒。

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