炖鸡的做法

炖鸡的做法大全

鸡的做法有很多种。而炖鸡就是其中的一种了。炖鸡的做法大全是怎样的。欢迎大家阅读。

炖鸡的做法大全一：

香菇土豆炖鸡块

材料鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽做法1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.小诀窍洗净香菇的.小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。 不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试!关键词炖鸡 炖鸡块 土豆炖鸡 土豆炖鸡块 香菇土豆炖鸡块 鸡块 土豆 香菇

炖鸡的做法大全二：

蘑菇炖鸡

材料材料(4人量)：

1。 土鸡1只(1公斤左右，如果是肉店买的'，让店里帮忙剁好)

2。 新鲜香菇(500克)

辅料：

1。姜(适量切片)

2。花椒(20粒左右)

3。 八角(1粒)

4。 当归(4片)(如果不喜欢也可以不放，放些有些药膳的感觉)

烹饪时间：2个小时做法1。 炒锅加热，放入4汤匙烹饪油。

2。 油热好后，放入姜片，炒香。

3。然后放入鸡块，放入八角一起煸炒。

4。将鸡肉炒干后(肉从松软变紧凑)，挪入炖锅中(沙锅最好)，炒鸡剩下的油不要。

5。 加入热水，水量以盖过鸡肉为准，放入花椒粒(花椒的作用除了去腥外还可以清汤)。

6。 汤开后调小火(电磁炉从10档调到3档就好)， 加入米酒4勺。

7。 加盐3茶匙。

8。加盖用小火炖1.5个小时。

9。加入蘑菇后，中火炖15分钟就可以出锅了。关键词炖鸡 蘑菇炖鸡 蘑菇 鸡

炖鸡的做法大全三：

鲜菇栗子炖鸡汤

菜谱简介我们家每天一定要有汤，吃饭不喝汤感觉就是少了一味，尤其天气慢慢变的凉爽，每天都在想要炖什么汤呢? 在QQ厨房中的好友常常分享栗子炖汤料哩，好美味~现在正值栗子赏味季节，当然要利用我的`炖一锅鲜菇栗子炖鸡汤吧!材料鸡腿肉+翅膀1支大朵干香菇6朵栗子70元洋葱半颗盐巴适量